场景五:雷泽在看电视,小品《羊肉串》
小品里面放到,陈佩斯的经典台词,吃了一串想俩串,吃了俩串,想十串。
不知怎么了,雷泽就想起了那个羊肉串的香味。
“精选上等羊肉,肥瘦相间,烤一烤就出油,用长签穿上,不用无烟烧烤,就用煤烧烤,吃的就是那个烟火味。”
“等羊肉快熟透的时候,在撒上点孜然粉,那味道,嘿,绝了。”
“既然这样,主人为什么不来一串?”虚空恐惧流口水说道。
“你懂什么,主人还想要六块腹肌,泡妹子呢。”****说道
“食色性也。凭什么为了你,而委屈了我。”(好美食,好色是人的本性啊)虚空恐惧叫道。
“雷泽,你瘦了也不一定能找到合适的,不如吃串。”龙王说道
“吵,吵,吵,吵什么,打扰,老孙睡觉”猴子发话了。
决定了,不吃了,烤串虽好吃,但是还是减肥重要啊。希望有见到自己六块腹肌的那一天。
以下水字数
羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食,基本是属于大众食品,有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。
羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分,如果在天气炎热的南方,冬天的生意要更好一些。
烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的,通过不断发展,烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化,品种呈多样性,除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外,许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料,但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。
一:原料介绍
羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
羊后腿肉,肉中夹筋,筋肉相连,较适于酱制。
二:菜品特色
羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分,如果在天气炎热的南方,冬天的生意要更好一些。
烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的,通过不断发展,烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化,品种呈多样性,除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外,许多蔬菜水果也可以拿来烤。
烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料,但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。
烧烤的工具根据方法的不同有很多种,如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。
常用的炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。
市面上常见的炭有:易燃碳、木炭、机制炭三种。
易燃烧烤炭的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃,缺点是较贵。普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烧烤的过程中须加炭。
机制烧烤炭是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,这种烧烤炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种烧烤炭,缺点是不宜引燃。
烧烤分“直接烧烤”和“间接烧烤”。
直接烧烤是把球炭放在烧烤炉炭架的中央,把菜品放在烤网中央直接烧烤,也有不用烤网而选择不粘平底锅的,如韩式烧