第68章(1 / 3)

以上,七宗罪的形象全部确定

贪婪——巴蛇

暴怒——三昧真火孙悟空

暴食——虚空恐惧

****——粉红色的章鱼

懒惰——胖布欧

傲慢——龙王

嫉妒——扭曲的黑色小虫

雷泽,专门在吃饱后,走进了小吃一条街。

第一眼看到的就是臭豆腐,雷泽咽了咽唾沫。

虚空恐惧对着雷泽说:“吃吧,主人,你有多长时间没吃臭豆腐了?”

“好饿”虚空恐惧接着说。

“今天就放纵一下,明天接着减肥。”虚空恐惧还在劝说,

“要不不吃臭豆腐了,那个面筋也不错。”

“带点,小龙虾回寝室吧,多久没吃小龙虾了?”虚空恐惧仍不死心。

“闭嘴”雷泽大喊一声。

引得路人纷纷注视着雷泽。

今天心情不佳,就写到这里。还有六天把饕餮卷完结。

注:臭豆腐

臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。

一:臭豆腐为什么会臭呢?

臭豆腐按工艺可以分为发酵和非发酵两种。青方腐乳便属于发酵臭豆腐,是在豆腐的基础上发酵而来,而油炸臭豆腐则属于非发酵臭豆腐。

发酵臭豆腐的臭味来源于发酵蛋白质,产生的硫化物、吲哚和部分具有臭味的氨基酸。非发酵臭豆腐的臭味来源于臭卤水。

二:臭豆腐健康吗?

发酵臭豆腐,部分蛋白质在发酵中被分解成更有利于消化吸收的肽、氨基酸,但其含盐量较高,不宜多吃;油炸非发酵臭豆腐,能量比普通豆腐高很多,如果多吃,则易造成能量过剩。

三:菜肴起源

1.话说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那种鲜美味道刻骨铭心。

后来他当了军事统帅,军队一路胜利地打到安徽,高兴之余,命令全军共吃臭豆腐庆祝一番,臭豆腐之美名终于广为流传。

2.而明代学者何日华在当时则已在著作中说,安徽黟县人喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛,擦洗干净投入沸油中煎炸,有海中鳄鱼的味道。

四:地区差异

臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手,深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块,颜色为黑灰色。

五:营养价值

过去,臭豆腐普遍被认为是“不健康”的

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