这道菜盘盏中间是垒成的暗褐**芋豆腐长城，最上面的一层还有垛口，对面雕着一个骑牛牧童。
王珙：“万岁，这魔芋豆腐用料不同于常见的白豆腐，在徽州、长沙一带很常见，而在北方则少见，陛下可尝尝。”
高力士为玄宗拨到匙中一块，玄宗品尝。“嗯，清爽滑润，略带酸辣，可以。”
杨钊：“却为何呼之为‘长城谣’呢？”
玄宗：“张爱卿是在提醒朕轻敛薄赋，简省兴作，爱惜民力，用意匪浅，奇思甚善。”
李林甫对张巡：“尔等初涉官场，不知深浅，陛下励精图治，方有开元盛世、天宝宏业，圣思高远，早知这般道理，何须尔等多虑，休要哗众取宠。”
杨钊：“听说文人舌长，喜好引经据典，弄一些微言大义，多为无事生非，邀宠而已。”
玄宗：“罢了，理政玄思，一言难尽，先品美食。”
侍者又小心翼翼端上了一道菜。只见盘盏底部有三段圆圆的莹白的铁棍山药均匀竖立，上面平铺着一面长条形平展木瓜片，木瓜片上并排着十枚圆鹌鹑蛋，木瓜片的两端各有一南瓜雕成的覆钟。侍者放好后小心翼翼地取走藕片下面两侧的山药段，此时形成了一个平衡的跷跷板。
众人不解。张巡请玄宗先用，高力士用筷子夹走一枚鹌鹑蛋后，跷跷板倾斜，鹌鹑蛋滑向一头的南瓜钟。玄宗问菜名。
张巡说：“这叫‘板荡钟鸣’。”
“华爱卿，你说说如此取名有何深意。”玄宗问道。
华元光：“《诗经》‘大雅’中有《板》《荡》两首诗，讥刺的是当时政治黑暗，民生贫苦，后来‘板荡’便被用来形容天下大乱，局势动荡不安。张年兄这道菜想必意在警政事，发忧思。”
张巡：“当今国泰民安，政通人和，然居安思危，长治之道。恳望陛下本着言者无罪的宗旨，察纳微臣杞忧之言。
李林甫：“大胆，尔敢恃宠要挟圣上，罪在不赦，万岁，容臣代天执法，严惩这不知天高地厚的狂悖之徒。”
玄宗：“十郎，息怒莫嗔。皇曾祖太宗皇帝赐给萧瑀诗中有云‘疾风知劲草，板荡识诚臣’，皇曾祖临朝常怵惕不安，虚心察纳雅言，以至有贞观之治，彼新晋士子初为官，难免有忧国之情，体政之心，其心可敬，其情可悯，慎莫为怪；若要究按岂不有违先帝钧旨，有不孝之嫌？”
李林甫赶忙离席叩头说：“奴才远不及陛下立意宏远，目光如炬。仰仗圣上鸿裁，莅中抚夷，当今盛朝文治武功前无古人后无来者，奴才庆幸忝列朝班，政通气顺，如臂使指，实实不愿有人妄议浪评，故而未及远谋，乞望陛下原宥。”
玄宗：“罢了，且用新食。”
杨钊：“张巡，肴馔要荤素搭配，你整得蔬素居多，快点献些喷脂流油的，你以为圣上在斋醮吗？”
张巡：“是，下面即是。”
侍者陆续献上清炖整只小牛而成的水炼犊；把青蛙剥皮去内脏后，沾裹精豆粉，煎贴而成的色白如雪形似婴儿的雪婴儿；将鸡腹中未生的鸡蛋与鱼白（鱼胰脏）相拌快炒而成的凤凰胎；奶酥雕花而成的玉露团；葱醋蒸鸡等。
菜上齐后，李林甫起身举杯，众人随即起身举杯，李林甫面带谄谀的神情说：“一祝陛下万岁万岁年无休，赛过彭祖超椿寿，干杯。”侍者斟酒。“再祝大唐盛世代代传，君臣同乐永相欢，干杯。”侍者斟酒。“三祝海内薰风偃八荒，四夷十蕃归化长，干杯。”
酒过三巡，菜过五味，最后上的是主食“御黄王母饭”和“长生粥”。
八
酒足饭饱