“太好吃了，小老板，再给我来一笼小笼包！”
光速解决完六个小笼包，刘瑞意犹未尽的舔着嘴角边沾染的汤汁，冲张尘叫道。
“自己拿。”
张尘头也不回的说道，就在刚才，女友唐有容来了短信，说要过来吃早餐，点了一份小碗扁肉。
作为男朋友，张尘自然得精心准备。
没错，张尘与唐有容已经确定了关系，而且就是在昨天。
不过眼下他们的关系只有他们两人自己知道，张尘死党张乾坤，唐有容父母都还瞒在鼓里。
张尘从冰箱里取出之前做小笼包面皮留存的小面团。
小笼包面皮所用的面团每个10g。
张尘手持白雪刀，唰唰唰，两刀下去，将一个小面团再次切段，切成了三个更小的面团，接着手掌不断抬起拍落，一张张薄的近乎透明的扁肉皮就出来了。
扁肉是由馄钝演变而来的，之所以称之为扁肉，是由于肉馅制作有别于其他的馄饨。
馅肉必须选健康肥壮生猪的前后腿瘦肉，这个部位的肉质新鲜红润，肌肉紧缩，有弹性。
所以，在选材上，扁肉跟小笼包是一样的。
一般而言，扁肉馅制作是不用刀的，得用特制的木棒敲打，一直敲打成细腻的肉泥。
当然在张尘这里，他是直接用真气震的，真气震成的肉泥口感更好。
扁肉最大的特点是皮薄，1斤的面粉能够加工出400～500张扁肉皮。
最特别的是在皮、馅里加碱，这样一来，扁肉皮就会变得更有弹性，且不易酸败变味，馅料则增加吃水量，脆嫩有味，嚼劲十足。
煮熟后，晶莹通透的扁肉，载沉载浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，诱惑难当，肉馅配合薄皮，一口咬下，绝对好吃到爆。
嘎吱~
一辆电动自行车在张记小吃店门口停了下来，从上面下来一位青春少女。
蓝白相间的校服，修身的牛仔裤，高挑完美的身材，随着走动不住摇晃的双马尾，不是唐有容是谁。
“啊，好香啊，这是小笼包？”
刚一下车，唐有容就被小吃店门口大锅上蒸的小笼包给吸引住了。
味道实在是太香了，让她忍不住流口水，伸出舌头舔嘴唇。
“小妹妹，这小笼包绝对好吃，我建议你来一笼尝一尝，虽然贵，但绝对超值！”
刘瑞说道，他不知道唐有容与张尘的关系，以为是一个闻香而来的顾客，立马就推荐了起来。
从这一点上就可以看出，这位大叔确实已经成了张记小吃店忠实的拥泵，忠诚的粉丝，已经开始替小吃店打广告，拉顾客了。
“贵，能有多贵？不是3元一笼吗？”
唐有容好奇道。
“3元？”
刘瑞一怔，笑道：“小妹妹，这小笼包可要66元一笼！”
“66一笼？呆子家的小笼包什么时候变的这么贵了？”
唐有容闻言，抬头看向店面墙壁上的价格表，然后整个人就愣住了。
拌面38，小笼包66，扁肉小碗66，大碗88，蛋炒饭88……
“这，这呆子，呆子这不是开黑店吗这，一块一碗的拌面，居然卖38块！”
唐有容震惊了。
“小妹妹，你别惊讶，贵是贵了点，但真的物有所值，小老板的手艺绝对值上面的价钱！”
刘瑞一边吃着小笼包，一边继续替张尘拉客