易烛明又喝了一口，品了品。缓缓咽下，评价道：‘这酒似魏酒，但又有几分赵酒的肃杀，似韩酒，有透着几分秦酒的劲道，似楚酒，倒掺杂着燕酒的绵长，似齐酒，但又透露着周酒的醇和，亏我买卖游历各国，自认在品酒上已有造诣，但今天这酒，有各地酒的特色，但又似乎综合了特色，显得没有特色，故这酒是辨认不出。”
“呵！居然还有烛明兄都辨别不出的酒，不妨把掌柜的叫过来问问。”冷天月对易烛明辨别不出这酒感到惊讶，便让酒保把掌柜的叫来，看看酒中的奥妙。
片刻，一位四五十模样的中年人便走了过来，他就是这店的掌柜。一看到俩人桌上放着的酒，心中便明白七八。但还是上前行了行礼，笑眯眯的问道：“不知二位贵客找小人何干？”一副和气生财的样子。
“哦，掌柜的，在下想询问些关于这酒的事，不知掌柜的可有闲暇？”易烛明还了个礼，便开门见山。旁边酒保听了，哈哈大笑，对掌柜的说道：“又一个想看咱这酒里门道的。”
“哦，贵客可是决定咱的酒别具一格，想问如何酿成？”掌柜的听了易烛明的问话，早猜出他想问什么，就先说了出来。
“正是，贵店的酒品起来非魏非赵，非韩非秦，非楚非燕，非齐非周，但别有滋味。”
“哈哈哈，咱这店里的客人，不管是哪国的，只要喝了咱这酒，十有八九都会问。既然贵客能品出咱酒的不同，说明还是懂酒的，老夫就不妨给你们讲讲咱这酒是如何酿出来的。这酿酒，离不开水，咱这轵城，水系众多，有济水，有蟒河，还有玉泉，咱这酒是先取济水酿，济水经齐国入海，所以像齐酒，再取蟒河水，蟒河流至大梁，汇入汴河，故酒中有魏酒气息，后期酒快酿好之时，再取山上溪水，山中水冽，故所造之酒有燕赵之清冷，最后兑上玉泉之水，因轵城水系众多，形似楚国之湖泊河流，故又透着楚酒气息，当然轵城先前属于韩国，有韩酒气息便不足为奇。”掌柜的一口气讲完，显然是给多人讲过的。
“哦...原来如此，原来如此！”易烛明恍然大悟，接着问“那此酒可有名字？”
“这轵城的酒家都酿有这种酒，早些年想起名字，但又不知该叫啥，后来酒家一商量，就叫他‘和酒’，一来是酒用三种水酿，最后和为酒中，二来是南来的北往的，到这里都要饮上一些，酒将人和到一起，第三嘛，连年征战，老夫也希望罢兵休战，不再有刀兵，天下和也。呵呵呵。”掌柜的边说边笑。
“好，和酒，和酒，掌柜的，来敬你一碗。”易烛明和冷天月端起酒，敬了掌柜一杯，送走掌柜，两人在酒馆中小酌几杯，，见天色将晚，便往回赶。
一回去，发现有两个将军在等着他们，一位是长枫，另一位身材修长，举止稳重，往那一站，不怒自威，应该就是天明说的庞汾将军了。长枫看见了他们两个，示意他俩过去，并喊道：“你俩回来的可真巧，庞汾将军说要见你们，我看你们不在，正要出去找你们呢！”
(本章完)