相当独特。与其它东南亚料理相比，安南菜口味更显得清爽顺口；与中国菜肴相比，安南菜又多了抹异国口味；与西餐相比，安南菜更善于使用各种香料……
安南菜是中南半岛国家中最具特色与美味，它比其它菜系更多了一份清爽和精致。它讲究yin阳调和，其菜肴精致、酸甜可口外加一点点的辣，烹调时注重清爽原味，以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。油炸或烧烤的菜，会配以新鲜生菜、薄荷、金不换等生吃菜类，去腻下火。所以一般人对安南菜的直接感觉是清爽不油腻，不但色香味兼备，手艺更是细致精巧，颇具文化色彩。与牛、羊、猪相比，鱼类、虾类是他们的主食，青菜水果种类繁多。同时也运用南洋地区特有的香料，如柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜及新鲜的莱姆果等，另外还有著名的沾酱鱼露。
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简介： 我本来就是微末之人，可是我命由我不由天！ 左手吞噬，右手惊雷！天要阻我我便吞天！地欲拦我我便噬地！
弱肉强食的世界我杨凡就要从微末的生灵主宰自己的人生！
—— 一切请看《吞天神帝》