呵一笑道：“此菜取材于“鱼龙变化”的典故，据《三秦记》载：“龙门山，在河东界，禹凿山断门一里余，黄河自中流下，两岸不通车马，每见春季有黄鲤鱼，自海及诸川来赴之。一岁中不过七十二。初登龙门。即有云雨随之，天火自后烧其尾，乃化为龙。”唐代诗人李白《赠崔侍卿》诗曰：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”“凡鱼”能变成龙者寥寥可数，跳不过龙门者则有“点额”、“暴鲤”之灾。后世把在科场考试中名落孙山的人说成是“点额而还”。
“原来如此！”杨峥点了点头，又看了一眼胡滢心道：“这老头也太没出息了，你已经跳过一次龙门了，用得着这么激动么？”却听得杨士奇道：“凡鱼”能变成龙者寥寥可数，跳不过龙门者则有“点额”，而这些鱼儿极其肥硕健壮，做出菜肴最是好吃了，今日老夫特意做了这道菜肴，就是让诸位尝一尝？”
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