做准备的。
看到敬文几个过来，伙计们就都跟他们打了招呼，也不会说觉得拘谨之类的，因为他们都是很清楚的，在这个酒楼里头，不管你是什么身份，小小的伙计也是会得到尊重的。
所以才说遇到这样和气宽厚的东家，对这些人来说，是除了酒楼生意好将来发展好之外最让他们高兴的事儿了。
因为知道东家对他们都是很好的，就想着他们每日里吃的东西就是知道了，他们之中也有人之前是在别的酒楼做过事儿的，甚至是现在也是认识一些朋友是在别的酒楼做伙计的。
所以他们心里头很清楚，像是他们这样身份寻常的伙计，在酒楼里头会是什么样儿的。
通常都是在一个生意好的酒楼里头，可是人手却是有限的，也就是说在生意忙的时候，其实还是那么几个人，当然就是忙得很，但是就算是累了也是没有人可以过来换他们的，必须都是自己去做的。
而且因为人少，所以当像是中午这样客人多的时候过去了之后，他们也根本就不会有休息的时候，都是随便吃一口东西，有时候都是凉的，当然也不会说给他们荤素搭配了，能吃一口就是了。
接着就是赶紧为了晚上客人过来吃饭做准备的，而等到晚上饭口过去了之后，这么几个人又是要为了第二天做准备，总之就是每天都是早早过来，要在这里一直做活儿的，东家当然是不会管他们累不累的。
所以像是沈家三房的酒楼这样的，人手充足，每个人都是学了规矩知道是要怎么做的，除了这个之外，大家伙儿都是可以按时吃饭的，因为人多，可以在稍微不忙的时候就是轮换着吃饭。
吃的也都是大厨房做出来的，热腾腾有荤有素的饭菜，吃完饭了之后还会给他们一个很安静的环境让他们休息，这真的是在哪里都是没有的，要知道在别的地方，就算是偶尔忙过了之后有点儿时间，也都是偷偷打盹的，从来没有说东家还给规定了时间可以休息的，这是真的很厚道的。