配制药酒，老百姓自己也配制药酒，人们自己在家泡药酒养生保健，泡酒的药方很多是自己调配的，根据中医理论参考自己的实践经验配制相应的中药成分和比例。
药店里面卖有各种各样的药酒，老百姓也喜欢自己配制药酒喝。在中国的中药典籍里面记载有许多药酒的配制方法，记载最多的是《本草纲目》，书中记载了近70种药酒的配制方法，涵盖了内科、外科、骨伤科、妇科以及养生保健等领域，很多至今人们仍然在使用。
少量喝酒能养人，大量喝酒也能害人。李时珍酒指出：酒少饮则和血行气，多饮则杀人于顷刻。酒少量饮是保健品，无节制的大量饮酒就是在喝毒药。在中国喝酒的人很多，但是很少有人无节制的喝酒，这是由中华文化里面的养生思维决定的。
历史上喝酒长寿的名人很多，孔子喜欢饮酒，活了73岁；庄子喜欢饮酒，活了84岁；老子也饮酒，活了160岁。有的长寿老人都有每天少量饮酒的习惯，酒的养生作用得到长期实践的证明。
在中国，酒和礼是连在一起的，重要的礼仪活动都离不开酒。国家的祭祀、国宴，都离不开酒，酒是很重要的礼器。在重大的场合，以酒为礼是重要内容，喝酒已经不重要，酒的礼仪作用显的更加重要。饮酒变成了一种庄重的仪式，酒成了礼文化的重要载体。圣人制礼是用来养生的，酒也是养生的，酒和礼的结合有双重的养生作用，这也符合中国人的养生思维。
老百姓有无酒不成席的说法，几个人在一起吃个饭，离开酒总感觉缺少点气氛。老百姓家中办宴席，酒是必须有的，人们把请人吃饭也叫请人喝酒。中国人喝酒是为了快乐，增加聚餐的快乐气氛。绍兴地区也把黄酒也叫加饭酒，适当的喝点酒可以促进食欲，让人能多吃一点饭。
历代文人更是把酒作为激发创作灵感的动力，历史上许多传世作品都是在酒的激发下产生的，书法第一名帖《兰亭序》是王羲之在酒后创作的，有了酒才有了更多流传千古的作品。人们借酒来抒发情感，许多诗人的作品都是与酒有关，唐代大诗人李白的诗篇大多都是酒后创作的。没有酒的参与，中华文化很难想像会是什么样。
《三国演义》里面有个关云长温酒斩华雄的故事，非常有名。这个故事证明中国人很早以前就不喝冷酒了，这样不养生。在现在的江浙地区仍然流行喝温酒的习惯，饭店的包间都放有一个电热壶，方便客人温酒用。温酒对人的胃没有刺激，喝温酒让胃很舒服。
中国人几千年前酒已经喝温的酒，西方人现在仍然在喝生水。
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