菜品撞车在厨艺比赛里应该不算罕见,但这只是特指一些享誉全国的名菜,况且就算菜品一样,不同厨师所有的配料一定不同,做出来的成品细节上也会有所不同。
可眼前的情况是,眼镜男赵宇和我的羊肉暖锅,从主料到配料完全一样,虽然厨艺赛场并无抄袭一说,但我排在赵宇后面,评委们先入为主,肯定会影响判断。
何况,我这人从小就最恨被人误解。
想来想去我决定背水一战。
主持人提醒评委可以开始试吃,金鹤站起来要盛菜,被我阻拦下来,我对着评委席微微一笑道:“各位评委稍等!”说完淡定的继续道:“我这道羊肉暖锅其实还有最后一道工序!”
说完之后,我就在人们惊讶的眼光下返回比赛席,与此同时,我伸手紧紧攥住了兜里的千味珍宝盒,集中精力冥想,然后用手指抓了一小撮料粉藏在了两指之间。
拿出一只白瓷碗,将料粉轻轻洒进去,又从桌上拿了一瓶黄酒,倒入碗中,拿出打火机将黄酒点燃。
端着那碗燃烧的黄酒走到评委席,缓缓的将黄酒浇到了锅里,霎那间,整个羊肉暖锅燃起一层淡青色火焰。
这种做法,是《食经》中记载的一种常用烹饪手段,几乎可以和所有菜品相搭配,暖锅也不例外!
我整理了下心情,十分自然的介绍道:“好了!请各位评委品尝我这道红红火火!”
四位评委都盛了一小碗试吃,他们的表情从不以为然到震惊,再到震惊变成沉醉,就连方健荣也瞪着眼睛不可思议的看着我。
我知道千味珍宝盒又给我立功了。
“这……这暖锅太好吃了!”金鹤语无伦次的说道:“这是我第一次吃到这种味道!这道菜有着独一无二的新鲜味觉!板栗与红枣的甜,搭配蒜姜辣椒的辛辣,在味蕾碰撞出不可思议的火花,黄酒温热,与羊肉相搭,难能可贵的是,经过燃烧后,祛除了黄酒特有的酒味,和食材完美的相溶!”
金鹤毫不掩饰自己,端起碗风卷残云,满意的擦了擦嘴说道:“而且,最最最重要的,是这道菜仿佛让我回到了孩提时代,大雪纷飞的冬天,一家人围坐在火炉边,炉子上的泥罐里炖着父亲进山打来的野味,屋里飘着香气……”
金鹤眯着眼睛,眼中闪着泪光:“那是我一辈子都不愿忘记的温暖……”说完后,他似乎陷入了沉思,不再说话。
主持人善意提醒道:“那么金老师您的分数是?!”
金鹤仿佛从美梦中惊醒,举起手中的分数牌。
满分100分!
“现在轮到我了!”张美丽颤抖着说道:“开始点评前,我有几个问题要问问熊先生!”张美丽说着看向了我。
我礼貌的回答:“您请问!”
张美丽点点头:“请问,您这道红红火火是从哪里学来的?!”
这个问题简直是求之不得,我淡定的回答:“不瞒各位,这道菜是我祖上先人所创的独家菜肴!”
张美丽不解:“既然是你祖传菜肴,为何……”说完她意味深长的看了看台上,不用想,肯定是再看赵宇。
我笑了笑:“您是想问为何会跟10号选手赵宇赵先生的羊肉暖锅撞车吧?”说完我转头看了眼赵宇:“这件事我也想不通,具体是因为什么,我想只有赵先生自己最清楚了!毕竟从主料到配料完全一致的料理,怎么说也不可能是巧合。”说完我又补了一句:“不过,其实说穿了也不完全一样,毕竟赵先生的大红灯笼缺了一道黄酒烧的工序!”
我一句话说完,就听台下观众席一阵嘈杂,有人甚至大声声讨赵宇是个抄袭