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第45章 水与火(1 / 2)

事实再一次证明,老张头真的是个‘神精’——神特么精明!

对着他一顿狂轰滥炸之后,我彻底蔫了。

原来那个拉钩上吊一百年不变的把戏,在天庭竟然具有法律效力!也就是说,我特么被他坑得死死的,想要找个说理的地方都找不见了。

不过还算他有良心,告诉我会帮着我还贷款,肯定不能叫我一个人承担,我一想,事情已经这样了,还能怎么办,就这么着吧,反正那什么神格值,我现在基本也用不上。

薛老头这边就更好办了。

第二天一早,我就拿着3D打印机打印出来的水萝卜九龙戏珠,给他欣赏了一下。

薛老头不傻,他根本不信这是我刻出来的:“你小子别给我玩花样!这玩意儿就算是我,一个晚上都够呛能刻出来!骗鬼呢?!”

我叹了口气,故作神秘道:“师父,你要是不信,你给我说个东西,我给你刻!”

薛老头见状,眯着眼睛想了一会:“行,我也不考你太难的,你给我刻个最基本的花开富贵!”

“好嘞!”我痛快的应了一声,然后把他赶出地下室。

薛老头一脸蒙逼:“你干嘛?你推我干嘛?”

“你在我边上看着,我紧张,你等会,我刻好了喊你!”我编了个非常完美的理由。

赶走薛老头后,我拿了六个个头不一的水萝卜,一眨眼的功夫,就变成了六朵足可以假乱真的牡丹花,小心翼翼的摆在盘子里,靠在墙上打了个盹后,我才去喊薛老头——毕竟做戏做全套嘛!

薛老头这次真的被震惊了,他一声不吭,把所有能藏人的地方全都扒拉了一遍,连灶台都没有放过,然后一脸不可思议的对着那盘萝卜牡丹喃喃自语:“不可能……这怎么可能……”

我伸手搭在薛老头肩上,轻描淡写的说道:“有啥不可能的啊,事实证明你徒弟我天生就是吃厨师这碗饭的!您老该高兴才的对啊!”

薛老头根本不吃这套,斜了我一眼:“行了,别装了,虽然我不知道你是怎么办到的,但这绝对不可能是你刻出来的!”

我还想解释几句,就听他又说道:“算了,不管你怎么弄的,雕花这一项也算是解决了,那么从今天开始,咱们就继续后面的课程!”

说完把我领到地下室的墙角边,指着那堆木柴说道:“明白了么?”

我一头雾水,什么啊?就问我明不明白?!

“啥意思啊,师父?明白啥啊?!”我疑问。

薛老头白了我一眼:“瞧你那笨样!我问你,知不知道这些木柴是干嘛用的?”

我心说,多新鲜呐,木柴不就是烧火用的么?!这么一想,我就明白他是什么意思了!

“师父,你是说接下来要学习火候的掌握了?”

薛老头满意的点点头:“所有的烹饪都离不开火,远在商汤时代,我们的祖先对火候与烹饪的关系就有了初步的认识,“三群之虫,水居则腥,肉攫者臊,草食者膻。臭恶犹美,皆有所以。火之为纪,时疾时徐,灭腥去臊除膻,必以其胜,无失其理。”把火候说成灭腥去臊除膻的“纲纪”,掌握火候要“时疾时徐”,有文有武,这一点至关重要!”

说完喝了口茶水又说道:“熟物之法,最重火候。在整个烹饪过程中,菜肴制作的成败,营养成分的保护与丢失,以及食后的摄取都取决于火候是否恰当掌握。”

“对于不同原料的不同性质,不同食材所需的不同的刀法,不同菜肴的不同口味、色泽、要求以及在不同的环境、季节和传热介质、烹调方法,在具体火候的把握上各有所不同。”

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