全可以达到,不过这个点蜡烛是什么鬼?
“老板,我打断你一下啊,我听说灯影牛肉的制作方法是把黄牛宰杀后,精选出最好的瘦肉,经巧手切成薄片。拌以丁香、茴香、肉桂等10多种混合香料,然后摊在竹器上用暗火烘干烤熟,装入铁筒,掺进芝麻香油浸泡,再撒上少量的花椒粉,密封起来就行了。可我从来没听说,还要点蜡烛啊?”
作为一个吃货,既然早就有了开饭馆的打算,杨君还是抽空了解过这方面的,没想到现在居然派上了用场。
“叫我王老板!你小子懂什么?美食就是艺术,你说的那是普通灯影牛肉的罐头做法,那种粗鄙的吃法怎么能配的上我店里古色古香的风韵?”
王老板跟被踩到尾巴的猫似的,丝毫没有刚才世外高人的书生模样,脸上须发皆张活脱脱一李逵附体。
“得,说白了就是逼格不够呗?算我俗了,不过我觉得既然是吃的,首先东西一定要好吃,其次才是意境,如果做不出来好东西,就算你创意再好也白搭。”
杨君算是看明白了,这家伙就一理论狂。他的点子确实不错,但实用性太差。
别的不说,就说把牛肉切得薄如蝉翼吧,能做到这点的厨师估计整个大天朝,不,全世界恐怕都没几个!就算你能费劲巴拉的切出来,造型是好看了,可吃起来不爽啊!
你想想,爱吃肉的人,谁会慢条斯理的一筷子一筷子小片小片的吃?
懂行的人家知道你这是刀工好,不懂行的人家还寻思你舍不得放肉呢!
所以古代能把肉切薄如蝉翼的厨师不是没有,人家只不过不想干这么费力不讨好的活儿罢了。杨君一直都认为,美食美食,一定要好吃,其次才是品相和气味。
“你敢说我做的不好吃?”
王老板毛了,气呼呼地瞪着杨君,跟见了杀父仇人似的,撸着袖子就往后面走。
“你小子等着,我今天非叫你心服口服!”
嘿嘿,成了!
杨君坏坏一笑,看到王老板的反应就知道这家伙已经上套了,优哉游哉地坐那开始喝茶,等着美食上桌。
从一进店门开始,他就知道这家店主人对其他方面并不在乎,甚至有没有有客人来也无所谓,所以要想打动这个有些怪的店老板,就一定的要从他感兴趣的方面入手。
既然他开店,那就肯定是对美食,对自己唯一一道菜品有绝对的信心,杨君从这个方面一激他,王老板自然没有不上钩的道理。
想到这杨君心里还是有点小得意的,虽然这个888有点贵,可要是能说动王老板把铺子转给自己,这点小钱花的还是很值的。
“来了?”
时间不长,杨君看到王老板手里托着一个木碟走了过来,杨君招呼道,那驾驶压根没把自己当外人。
“灯影牛肉。”
冷着脸报了个菜名,王老板一拉凳子,坐再杨君的对面,他倒要看看这个小年轻凭什么说自己做的菜不好吃。
“那我不客气了。”
嘴上虽然说着,杨君手上却没有丝毫不好意思的样子,抓起一双比正常筷子长了不少的纯木筷子就准备动手。
“呃……老板,你不说点什么吗?”
刚准备下手,杨君却发现,面前犹如灯罩的牛肉压根就不知道从哪入手。
王老板这道菜做的的确非常的细致,最底下的是木盘靠右手边放着筷子,方形木盘上,是一个黑褐色的烛台。以杨君的眼力当然能看的出,这个烛台其实也是用芋头之类的东西做的,只不过因为王老板在里面加了不少调料,所以达到了以假