升面的脆来源于两点。
一是和面的时候不加一滴水，用面粉和鸭蛋来和；二是和好的面团要用碗口粗的茅竹碾压达两个小时：一人坐在竹竿的一头，利用人体弹跳的重力让面团均匀受力，赋予其韧性。
云吞面摆放的时候也有讲究，为了避免竹升面长时间泡在汤里而失去口感，通常都是云吞在底，面条在上，且汤底不能没过竹升面为佳。
当然，在发哥的极力推荐尝试后，山鬼最喜欢的还是裹着大虾仁的云吞。
特备是那种，一个里面就裹着四五个虾仁，一口下去简直让人赞叹云吞就是虾仁最好的归宿！
一碗至尊三宝云吞面里还有鲮鱼球和嫩滑的牛肉。
呃唔唔唔~一碗落肚，夫复何求~~
‘魔纹虾仁云吞面’
用魔纹绷带虾的虾仁做成虾仁云吞，魔纹绷带虾的虾壳和野猪的猪骨熬制成面汤，‘竹升面’的面粉原料，用的是光照超过普通小麦50%时常的‘阳光小麦’。
山鬼满意的看着自己的杰作，尝了一下，啧啧，这味道~唔嗯~比起当年在香港老字号吃的至尊三宝云吞面，绝对更胜一筹。
山鬼端着，两碗‘魔纹虾仁云吞面’，来到餐厅大厅。
看到段小姐，和塔邦塔，正吃着餐前水果。
恩？这一片片的水果，果皮颜色是紫色的，看起来有些熟悉啊。
山鬼问道：“这个水果是哪里新买的啊？”
段小姐说道：“看到餐桌柜台有这个菠萝大小的水果。我就把他切了和塔邦塔一起吃了，味道还真难吃。山鬼，这是放烂掉的水果吧！”
“....”
山鬼一下子将云吞面放在柜台。
发现放在柜子里面的恶魔果实，已经不进了。
仔细看了看，桌上紫色果实的果皮，那恶魔果实特有的纹路。
“我的25亿呀！！第一口是谁吃的？！是谁吃的？！”山鬼激动吼道。
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(本章完)