普通米饭吃起来感觉就不同。
方宏：“因为人的味觉是有层次的，假如先尝试了油腻的食物或者重口味食物后，就会对很多调味料失去感知能力，所以越往后的菜，要么比前一个菜重口味的更变本加厉，要么就要走香味和口感路线，所以我们的油腻菜都放在前，主菜反而都不油腻。”
裁判尝试完之后，给两个菜打出了同样的比分，都是S。
李铁刚和方宏握手：“我输了。”
方宏：“缺少材料还能达到S，说明你非常厉害。佩服，不过还有一道菜，可要保持水准。”
“正有此意，最后一道菜，一决雌雄！”
第四道菜，也就是饭后甜点，分别是柳暗花明和拔丝山药。
实际上，都是熬糖做的甜品，这是李铁刚的特产，方宏的柳暗花明，就是专门为了鲁菜代表队准备的！