风华居 > 历史军事 > 舌尖上的唐朝 > 第二百七十七章 被吃厌的美味

第二百七十七章 被吃厌的美味(3 / 3)

己也不熟悉,甚至怎么烹饪他也不是很懂。不过他有系统,系统在李好接触到这些东西后,就会把这些东西介绍出来,包括怎么烹饪以及这些东西的药用营养价值介绍出来。

“这海鲜确实不少,还都是好东西。我们过来算是有口福了,今天可以好好的吃上一顿。”除了梅花参和海胆,李好的学生提供的海鲜还有不少其他种类。

比如鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼。这东西营养价值也很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。

可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。不过鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。

另外鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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