咳咳咳，完全不懂！”
为防万一，唐磊再次审视着系统教导的提示，上面明确写着：生鱼入两三成油温固定滑嫩口感，捞出滚上薄薄一声干淀粉，再入七八成油锅速炸，至外表酥脆后捞出。
唐磊咧咧嘴，笑了，泥妹的，老子的系统，可是先祖记载的最正宗做法，这是乾隆皇帝审定的制作方法，会出错？后世以讹传讹，把程序颠倒了才是错的根由！
他友好地朝大毛点点头：“大毛师傅，这是我家祖传技艺，等会儿看结果吧。”
说完，麻利地捞出鳜鱼，甩到盘中，顺手操起一把干淀粉，均匀地撒到了鱼身两面。再倒入漏勺，眼见油温升至七成以上，轻巧地将鱼倒入锅中。
“滋……毕毕毕……”
高温下，爆发出了惊天的炸声。
他根据系统提示，第一遍七八成油速炸后，迅速捞出油，倒入若干冷油，使油温冷却到四五成，再开旺火，等重新升至七八成后，火速再倒入鱼。
唐磊不断操控着火候开关，一会儿小一会儿大，变戏法般，反正他搞不懂为啥，听系统吩咐就行。
“哈哈哈……”
围观者的笑声，有些肆无忌惮了。
“散了吧散了吧，这家伙连程序都不懂，还松鼠桂鱼呢，这么一炸，恐怕要变松鼠死鱼！”
“太可笑了，炸个鱼还分两步，多此一举，走吧，炒菜去喽！”
“等着被客人K吧，做坏了松鼠桂鱼，可是倒了咱酒店大牌子，厨师长回来，恐怕要拿菜刀劈死这小子了。”
“唉，这小伙子，干什么不好，偏偏跟刁水军单挑，人是江南烹饪学院高材生，尽得名师真传，动动手指就能捻死丫。”
在震天的炸鱼声中，人们三三两两散去，大家都是专业人士，怎么炸鱼会不懂？连程序都搞不清，能不能烧出好菜会不懂？
过道里，一个玲珑娇小的身影急急跑来，嘴里念念有词：“客人已经在催松鼠桂鱼了，这客人连咱酒店总经理都得罪不起，怎么办怎么办，厨师长怎么还不回来啊？”
有个青年厨师嘻笑着朝三号灶装了个手势：“别急，大神正在制作中，保证名满天下，但不保证是不是被客人打死。”
“啊？”美眉抬起头，果然看到唐磊神定气闲地站在三号灶，她急了，“他不是学徒吗？你们怎么让一个学徒烧招牌菜？”
(本章完)