税，这个税是酒楼利润的百分之十五。
胖商人这顿饭花了二十块银元，这也是酒楼的营业收入，百分之五的营业税就是一块钱，然后还要在这一块钱基础上征百分之七的城建税，百分之五的教育和地方教育附加费，这三项相加就是一角二分。
这还没有算上酒楼每年要交的酒楼房产税以及酒楼的所得税。
按消费百分之十加收服务费，也是上面的规定，这笔钱实际上就等于是客人向朝廷交纳的税，他们消费时交百分之十服务费给酒楼，然后酒楼所交的那些税里面，其实也包含了客人交的这部份。
真要计算起来，酒楼最终上缴的税是不止两块的，客人的这笔服务费，等于是为酒楼分担了部份税费。
一顿二十块钱的用餐，胖商人他们吃了二十块，交税两块。酒楼营业收入二十块，另两外是服务费，他要向官府交的税则包括一块钱的营业税，以及一角二分的城建税和教育附加费等，另外每年还得交房产税，酒楼所得税，还得交些治安费，卫生费等费用，算下来，这笔钱不少出。不过所有的税费都是有正式的名目，还会有正式的税单，比起原来胡乱的摊派索要白吃白喝等，却也不会多。
胖商人一伙听了半天，算是终于弄明白了。
“弄了半天，你开店我们来吃饭还要帮你交税啊。”
“新税法，确实是酒楼和客人都承担部份税费。”
胖商人也是个商人，不过他们是行商，不开店的，一时倒还不清楚这新的税制。但胖子还是很精明的，他立即发现了这个新税法里的一个问题。
“掌柜的，你收了我们这百分之十的服务费，等于我们就向朝廷交过了税。但是，我们怎么知道你会如实的把这个税交给朝廷呢？”
营业税这东西，官府也不可能知道的一清二楚啊。你明明营业额一千块，你说只有一百块，那岂不是就少交了许多税？
而客人用餐过后却是交了服务费的，如果店家没交税，岂不是把他们交给朝廷的税给贪了？
掌柜的连忙道，“客官你放心，我们绝不会偷税逃税的，而且我们会给客官开一张发票。”
“发票？这是什么？”
“发票有三联，一联存根，是我们留存备查用的。第二联是发票联，这是你们付款后的凭证，第三联是记帐联，是我们用来做为记帐凭证的。”
掌柜的笑着解释，“你们消费付款，我们给发票。我们这发票都是要先从税务署买的，每本还要另交印花税，每本发票都是税务署特别印刷的，有独一的标记和序号。我们开了发票，以后税务署就以此做凭证核对营业税，并依此收税的。”
“嘿，原来如此。不过我们要这发票有什么用啊，掌柜的，要不我们也不要发票了，你给我们免了这服务费如何?”胖商人脑袋精明，一下子就打到了漏洞所在。
掌柜的咳嗽一声，“客官，这不好，这纳税是每个商家的义务，若是我们这样干，被发现了的话，可是会很惨的，轻则罚银，重则吊销营业执照呢。要知道，如今开业做生意，人人都得去办营业执照，可不容易。”
胖商人付了二十二块银元券，与同伴离开，一路上渍渍不已。
“吃顿饭纳税两块，以前可不敢想。”
“是啊，那酒楼缴的税也不少，我们吃顿饭，他营业税等就要缴一块一角二，一年酒楼的房产税和所得税也不会少，这样算下来，他们一年起码得交上千甚至更多。”
“我倒觉得这种税制不错，不是简单粗暴的摊派征收，起码也是按营业额和利润比来纳税，再怎么缴税，首先商家自己还是赚到钱的。”