腌制也是必要的条件。
能保持到现在的腊肉也好，风鸡也好，腌的盐都比较多，下锅之前，要用开水反复煮过，才能去掉那苦咸的味道。
大伙在这小小的山村生活了十多年，每家每户都是熟人，进了寨子，李无归早就将窗户摇了下来，车速也放得很慢。一路上不住和人点头打招呼，大声问好。时不时还要停下来，打开后备箱，取出一些东西交到村民手里。
多数都是日常用品，李不醉和老婆答应给人家买回来的，乡里乡亲的，幸好没忘，不然多不好意思。
“哟，李老板，买车了，发财了啊……”
间或也会响起这样的声音。
都是调侃，没有任何“羡慕嫉妒恨”之意，这么多年，老龟寨这二三十户人家，百来号人，就跟一家人一样，彼此相亲相爱。因为燕飞扬和李无归去城里读书，李不醉夫妻两个才离开村庄的。
现在已经很少有人记得，燕飞扬爷孙和李不醉一家，其实不是老龟寨的原住民，是十几年前搬来的。随着他们的到来，老龟寨就开始大变样了。水泥公路修了起来，燕老爷子还掏钱给村里人建房子，购置必要的家具。
还在小河上游建了个小水坝，安装了一套小水电，可以保证寨子里每家每户的照明用电。当然，前提是白天不用电，晚上才供电。
只有老爷子的住所和李不醉家里，才是二十四小时供电的。
然而这不是老爷子对这个小山村最主要的贡献，老爷子最大的贡献来自于两个方面，第一是给村里人看病治疗，第二则是指点他们辨药识药，采挖药材。
在此之前，老龟寨和吴山深处其他所有山寨村庄没有任何区别，医疗卫生条件极其落后，山民普遍寿命不长，三四十岁的人，就浑身病痛，衰老不堪。一旦得了重一点的病，就只能躺在家里等死。
绝对无钱治疗。
老爷子来了之后，村里就再没有人上过医院。
那中草药和针灸，简直就是神了。
所以在老龟寨，老爷子就是当之无愧的一寨之主，秉承老爷子的教导，大伙都亲如一家。
而老爷子教大家辨识中药材，更是给大家指出了一条过上小康生活的明路。吴山深处，别的东西没有，各种名贵药材不少。
山外的唐医生，隔段时间就到这里来收购一次，很多时候，唐医师还亲自进山去采药。
有了这条门路，大伙的小日子过得滋滋润润的，有人甚至还买了摩托车。
当然，总体来说，老龟寨还是很落后很原始，只是相对其他山民村落日子要过得舒适一些。
老爷子住在寨子靠北的山坡上，一个独门独户的小院子，四周是苍翠欲滴的绿树翠竹，山风徐来，林涛阵阵，当真是好一处清静福地。
这个小院子看上去十分普通，但和卫周市这边流行的宅邸式样大相径庭，倒有点像是江南水乡的四合院，静谧幽深，虽然是十几年前建造的，感觉上就好像经历了数百年的沧桑。
不过眼下，院子的大门是敞开的，院子里传来轻声低语。
桑塔纳远远就停了下来，没有直接开到四合院边上。
四个人跳下车，提着大包小包的，在如血的夕阳映照之下，兴冲冲地向四合院走去。
院子之中，一棵歪脖子老树之下，摆着一张八仙木桌，桌旁两把老师硬木太师椅，两个人对面而坐，正在喝茶聊天。
坐在左首的是一位白发老人，看上去，和大多数上了年纪的老人一样，没有多大的区别，气色还算不错，面容清癯，神态安详，双目平静，并没有目光炯炯。