万三一想总不能说是叫猪蹄膀呀，于是一拍自己的大腿说，这是万三蹄，于是万三蹄由此得名。
后来这万三蹄一直流传下来，成为周庄的特产，各地游客必吃的一种食物，连老外都赞不绝口。
进入厨房间，只见屋子里有七八个身着白衣的厨子。周立生正忙着做他的万三蹄，眼睛余光不时关注着其他人，不时指挥着，一副忙碌的样子。这些厨子们分工协作，个个手脚不停，如临大敌。
吴越哑然，敢情这孙子才进火头军没几天，就已经俨然一副主厨的模样了？难道是因为自己这个副营长的关系，他们自动让他上位了？不过看这样子，以及外面排队的情景，这周立生如果没有两把刷子肯定也不行。
余光瞥见站在门口的吴越，周立生咧嘴一笑，说道：“吴兄弟你来啦，我这会忙得厉害，怕是没空招呼你，你不要介意。”说完他又继续忙着。
“不要紧，我只是好奇来看看。”吴越一边说着，一边拿起筷子夹了一块蹄髈肉吃起来，“嗯，这蹄子做的不错，不但色香双全，而且这味道深入肉质，让人回味无穷。而且这野猪肉本身就是上佳的食材，更是给这道菜增添了几分舒爽的口感。”
“哈，想不到吴兄弟你也是位美食家啊，算我看走眼了。”周立生笑道。
“美食家倒是不敢当，不过做菜倒是会两手，懂的一些道理。”吴越淡淡的答道，“不过看这蹄子做的好是好，就是这味道还差了一点点，还有这火候还没完全到位……”
吴越说了一堆缺点，却没注意到周立生有些抽搐的脸庞。
“那要请吴兄弟指点一下了。”如果是平常人敢这么不知天高地厚的胡说，周立生再好的脾气也要爆发了，可现在说话之人是吴越，他也只好耐着性子。
“指点说不上，要不这样吧，咱俩来个厨艺大赛。同样是做蹄子，我俩各做各的，然后放在不同的窗台上让人选择。以三天为限，最后看谁做的更受欢迎，你看怎么样？”吴越嘿嘿笑道。
“那有什么不敢的，比比就是了！”周立生想也不想就答应下来，他不信一个大学毕业生会有什么真材实料。