制锅炉中的温度，使其超过酒精的沸点，而又不达到水的沸点。如此，大量的酒精就会沸腾而被蒸发而出，这时候通过特制的导管将其引导，酒精就可以被蒸馏出来了。
当然，这种粗糙的蒸馏方式所得到的酒精，其实浓度也不算特别高。因为这种方式所得到的酒精，不说本身会有着大量的水蒸气溢出，就是蒸馏出的酒精，其实也并不是纯酒精，而是一种水与酒精结合在一起的恒沸物。用粗蒸馏的办法得到的蒸馏酒，其中酒精的含量其实也不过40%到50%罢了。
虽然40%到50%的酒精也有不少的用处，比如可以防褥疮，以及进行退烧消热的用处，当然它也可以作为一种烈酒来饮用。然而若想用酒精进行消毒，就必须使用浓度为70%到75%的酒精。在后世人们为了得到这种溶度的酒精，一般都是使用精馏的。
而精馏对于蒸馏设备的强度以及工艺要求就高太多了。粗蒸馏使用的设备，导管可以用竹子，锅炉甚至可以用木桶来代替都可以。然而精馏就需要建造精馏塔，让酒精在设备内通过多次的部分液化和汽化让酒精与水分别从塔顶和塔底流出，而这两个位置所需要的温度都是有着极严的要求，远不如粗蒸馏的要求来得低！而这样精密的设备，以陶丘如今那简陋的机械工业水平，是绝对无法完成的！
因此戴言就选择了另外一种方式来脱水，这就是用生石灰来进行脱水！生石灰的主要成分为氧化钙，可以和水反应生成不能挥发的氢氧化钙。在后世，用这样的方法甚至能够生产出纯度达到99.5%的无水酒精！
如此，戴言想要得到的各种浓度的酒精，就全部能够办到了。