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261章 交出股份(4 / 4)

眼,十分懊恼的说道:“你就是存心的。”

萧屹擎一脸无辜道:“难道不是你心里希望的?”

说完,他突然笑眯眯的凑进顾清影,眼底划过一抹得意:“你这副炸毛的样子非常可爱。”

顾清影冷哼,“幼稚。”

萧屹擎只是勾了勾唇角,目光盯着她,没有说话。不过那眼中的意味很明显,说的是她才是那个幼稚的人。

顾清影拿起筷子,随意的吃了几口菜,却发现自己一点胃口也没有,哪怕是那碗养胃的粥送过来后,她也只是心不在焉的吃了一小半。

饭吃的差不多了,没想到包间的门忽然打开,杨琰端着一个果盘,笑微微的走了进来。

说到鱼和鲜,不得不让人想到日本人对于生鱼片的喜爱。

虽然他们在吃生鱼片的过程中,常用芥末和酱油等佐料,但是当生鱼片入口,佐料很快和唾液融合进入体内,口腔中弥漫的只剩下生鱼片本身的鲜味;

这种鲜味,比之芥末和酱油强烈的味道,虽不可及,但是却能让舌头最充分感受生鱼片本身的纹理和性格。

除了鱼片,日本人的饮食习惯都是很强调鲜味的:

他们喜欢生吃、喜欢清淡,

常用的食物加工方法是淹渍、煮,少量煎、炸,几乎没有炒菜;

至于提味,基本就是用一点酱油,丝毫不会抢去食物本身的味道。

而在国内,要论对于食物鲜味的追求,最甚者莫过于广东。

粤式清蒸鱼是我刚去广州时最难以接受的一道菜,对于一个重口味的四川人而言,实在是寡淡无味。

朋友超级喜欢这道菜,放一点葱丝在鱼上面,隔水蒸,期过后少一些热油,配上酱油,喳一生淋上去,那个爽!既保持了鱼的鲜味,但又不至于毫无味道,而且鱼汁用来拌饭也是个不错的选择。

鲜,最重要的是食材本身,

只要食材是纯天然的、新鲜的,

即便是下手“凶狠”的川菜厨师,

也舍不得用过多的调料去破坏食材的本味。

去年在川内一处古镇游玩,中午在路边吃饭,老板家的竹笋是刚从山上挖下来的,非常新鲜,我便迫不及待想要尝尝这山林的本味。

不一会儿一道竹笋炒肉上桌,瞬间竹笋的鲜味就弥漫在空气中,仿佛闻到了竹林的清香;

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