滴良优良品德。勤俭！节约！不浪费！
由此看来，就算是流水席也需根据主家的经济实力来选择规格和档次的。
农村的流水席，不讲究装盘，不追求美观，但唯一不降低标准的是味道。席间三七二十一道菜，有荤有素、有冷有热、有飞禽、有走兽，鲜香麻辣酸应有尽有。
席间，说闹声，划拳声，小孩的哭叫声，妇女哄幼儿入睡的哼唱声，小孩游戏声，声声精妙，不绝于耳。
作为主家的苏家人都没有入席吃饭。
办丧事，所有主家不得入席跟宾客同吃。戴孝期间，主家人也不得出入任何其他场所。古老的说法是避免亡灵依附在主家人身上去了别处。
苏志杰和弟弟妹妹们站在堂屋跟前看着眼前的盛况，时不时去需要帮忙的桌前帮把手。就是在眼前这些可爱乡亲们的帮助之下父亲的葬礼才会如此顺利，这顿餐苏家三兄妹都希望他们都能吃好
餐毕。
临乡的人纷纷来到堂屋，年轻人纷纷给苏家老爷子点上一炷香，作三个揖，磕三个头，这是告别的规矩。年长一些或与苏老爷子同岁的人只需要为他点上一炷香就好了。
下葬前的晚餐是最丰盛的晚餐，也是这三天当中最重要的一顿。
苏家人需要在堂屋静候所有吃完饭的人前来告别，接受他们的惋惜，也顺便接受他们的礼金。
人去坝空之后，苏志杰抬手看了看时间，整顿流水席只花了三十多分钟时间。道长走出来看着满院的狼藉和残渣剩饭大声说道：“戌时做法，超度亡魂。”
帮厨立马跑出来先收拾出三张空桌来。接着再上满满三桌菜，这三桌分别是苏家人一桌，厨子一桌，道长一桌。各为体系，各自为桌。
这三桌里，只有苏家人一桌全是素菜。
苏家人隔着桌子分别向厨子一桌和道长一桌以茶代酒敬完后，各自开始认真吃完。
今夜，这三桌人都吃得格外的多。因为他们都知道，晚上等待他们的将是一场更为浩大的活动。