灌汤包(2 / 4)

春秋听到袁氏那确定的话后,心里也算是有了底,她做的和那些传统的大不一样好不好?况且春秋知道的现代名小吃不要太多好不好,像什么小笼包,蟹黄包等等等等,举不胜举。“娘,那要是我能做出来,可不可以卖钱啊”春秋语气中带着认真,只要她娘同意她就能赚钱了。

“你想做?”袁氏诧异的低头看着春秋那双虽然清澈却透漏着认真的眼睛,看着闺女眼中那亮晶晶的情绪,将口中那准备脱口而出的拒绝咽了回去,“妞妞去试一试吧,如果做的好就去求求阿奶”袁氏转念一想,像这种事情,就算她同意也没有用,因为都是杨李氏做主的。

“娘,阿奶一定会同意的”春秋心里比了一个v,她做出的吃食原来只要阿奶同意就没有问题了啊,她家阿奶果然是大boss,而且阿奶那么喜欢钱,说不定还能一起做。

袁氏看着眼前一脸兴奋,蹦蹦跳跳的闺女,笑着嗔道“好了,赶快回去洗把脸吧,都成小花猫了”春秋会过神来,听到后袁氏的话后连忙用袖子擦了擦,她今天没带手绢,真是失策。

袁氏看着闺女的动作,笑得更欢了,她闺女还是在意自己的小模样,“娘~”春秋伸手拉着袁氏的大手,来回撒娇,“好了好了,娘不笑了还不行吗?”袁氏注意到闺女那害羞的小脸蛋,连连举手保证。“那咱们回去吧”春秋见状也没有松开袁氏的手,攥的紧紧的,袁氏笑笑,也没有说话,母女两人就这样手牵着手向着村口走去。

回到家里,袁氏就拿着茶叶去一旁晾晒,新摘的茶叶和之前的茶叶是不能混合的,所以袁氏对比看的格外精细。春秋则是想着她要做的吃食计划,背着野甘蓝跑到了小厨房,大人们在家的时候有一个好处,因为她们都在大厨房做饭,剩下的小厨房是没人用的,所以春秋自然而然的找到了可以做包子的地方。

将后背的篮筐卸下来放到厨房后边靠好,然后从里边拿出一个能有成年人手掌大小的甘蓝放进水盆中洗干净后,就放在一旁的案板上。拿起案板一旁的菜刀,先从甘蓝的中间切开,随后沿着切口一点一点的向着两边剁碎,在从后边拿出了一些调味品一点一点的倒入剁碎的甘蓝中,开始着手调制馅料,等到馅料粘稠富有食欲后,春秋用一旁的筷子剜了剜,随后放进嘴里尝尝,馅料的香味顺着味蕾进入口腔,春秋顿时觉得眼睛一亮,果真味道好极了。

随后又将之前早就准备好的猪肉冻和猪肉都倒入菜料中,拿起筷子搅拌完成。

没错,春秋计划许久的吃食就是灌汤包。当然,依照古代的状况,灌汤包估计要做成大包子了,因为庄稼人吃饭,一定要管饱不对。

灌汤包的制作原料不算麻烦,面粉,猪肉,猪肉皮,葱姜粉,盐,白糖,料酒,水等都是容易找到的,而且猪肉皮早在前两天就被春秋做好了,放在后院那口井里冻了起来,也切成小块放了进去,现在就剩下和面了。

灌汤包的面皮切记要薄,而且要冷水和面,才有嚼劲,将一个个包子皮都幹成手掌大小之后,春秋这才包了起来,包完后放下了笼屉里,她自己整整包了两个笼屉。按照杨家人一人吃一个算下来,也就够了,毕竟这也只是让他们尝尝味道,看一看能不能卖出去。而且她家里的笼屉太小了,春秋决定如果这包子卖的好的话,就去镇里的铁匠铺里定制一下。

因为这次的包子馅大皮薄,坐在锅里蒸好约有十五分钟左右,包子才熟,春秋小心的将包子起锅,端到大堂。

“阿奶,尝尝我新做的灌汤包怎么样”春秋一边端着一边冲着屋里喊到,这个时候大堂里除了杨李氏外没有别人。

“哎呦,奶的乖孙女拿什么好吃的了,赶紧给我,多烫啊”杨李氏正在大堂整理零碎东西,就听到门口有人喊她,抬头

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