糠。本来啊，还要有配糟的，不过刘老板你现在是第一个箱，所以便是没有配糟，也只能七天之后的厢才有配糟了。”
“配糟？？”
刘小明此刻还真是七窍通了六窍啊，还剩下一窍不通。
“配糟就相当于人的衣服一样，有个保温的作用。这样一来，发酵的才好。不过，现在没办法，只能将粗糠撒厚一点。
所以，酒厂酿酒的前几卓就是最差的。就是这个道理，产量差就口感差啊。”
七天，这是一个必须的轮回。玉米煮好之后，需要出箱之后在发酵缸里面发酵七天的时间。
这也是为什么酵缸需要七个的原因，七个刚刚好每一天都有酒产出。
所以啊，任何的行业没进入门道的人都是不知道里面有多深的水。
特别是这传承几千年的东西，更是如此。
一代代人的辛苦改良，一代代人的逐渐摸索啊。