叶超吃过世界上很多地方的美食，但是对于格棱兰岛人吃的美食，还是感到心惊肉跳的。
比如有一道格陵兰因纽特人的美味——基维亚克。
这一道菜呢，叶超吃过一只之后，就不敢吃了。
这是格陵兰因纽特人一道流传千年的传统而又重要的菜肴。一般在夏天制作，留待冬天食物短缺的时候食用。
将海燕杀死后放到死的大海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层，经过海豹胃酸发酵2~3年后取出使用，是当地人摄取维生素的一种方式。
原来居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，但逐渐的烧熟肉来吃的风俗扎根了，从生肉来获取维他命的机会就减少了，所以把这个kiviak 作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。
简单来说是北极圈人民利用发酵牺牲物所生成的丰富的营养素，最终获得了维他命。
具体的制作方法是这样的：
1、捕获海燕大概一百只，海豹一只。
2、把侏儒海燕杀死后，放在阴凉处一天；把近百只海燕一起塞到海豹的胃里。
3、把海豹肚子缝合，排出空气，缝合口涂上晒干的海豹油脂，以防止长蛆，埋到永久冻土层。
4、等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵，在阿拉斯加要花上2～3年，越暖和的地方制作时间越短，因为发酵与温度的关系。
5、把海豹挖出来，掏出海燕食用。
把海豹挖出，然后割开肚子，取出海鸟，因为羽毛不会发酵，所以还会保持海鸟原来的形状；
吃法一、拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的**吮吸，把已经发酵腐化的内脏吸出来，有类似糠和纳豆的口味，以及发酵混合物合在一起的味道。
吃法二、把鸟肚里的东西涂到烤肉上吃。
其实在当地，实在太冷了，只有这样制作食物才能保证人们有充足的维他命。
因为在这些靠近北极圈的地方，冬天白昼太短，人们食物来源会越来越少，这种时候就可以把基维亚克挖出来吃啦。
在当地人看来，海鸟的心可算是最好和美味的呢。
这种吃法，就令叶超不敢恭维了，这特么滴，他感觉……当地人像吃臭豆腐一样吃着这道美味，然而，叶超吃过一回之后，就更也没有再品尝一次的欲望了。
在这冰城雪地的地方，当地人把海豹当成面包，把北极熊、鲸鱼、麝牛等动物当成桌上的美食。
没办法，那里太冷了，除了肉，他们没有其他的食物。
受自然条件的限制，格陵兰爱斯基摩人过去散居在东西海岸地区。
公元870-930年期间，丹麦和挪威的斯堪的纳维亚人来到冰岛定居，这个位于北大西洋的岛屿渐渐无法容纳迅速增长的人口，于是这里的人们开始寻找新的陆地。公元986年，几百个冰岛人移居到格陵兰岛的西南地区，他们是第一批来到爱斯基摩人居住地的外来人。
以后又有越来越多的冰岛人、丹麦人和挪威人来到这里。开始这些白人还沿袭传统的牧业，养羊以得到肉、奶和羊毛，以解决吃穿的问题。
可是他们渐渐发现，与其吃苦受累养牛养羊，倒不如当地爱斯基摩人打猎、捕鱼生活得轻松愉快。
于是这些人完全改变了生活方式，由家养畜牧业改为游猎、捕鱼为生，完全像爱斯基摩人一样生活。后来由于又和爱斯基摩人通婚，几百年后，这些人的后代逐渐趋向爱斯基摩人。
在格陵兰岛生活的爱斯基摩人多是混血人