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第二百四十章 情人节快乐(3 / 3)

成酱汁。曹平不怎么喜欢用番茄酱,估计是跟小时候留下的阴影有关。他初中的时候去一个同学家里玩,他去给在番茄酱厂的爸爸送饭,曹平亲眼看到酱厂里把发臭生蛆的老酱再高温回炉,混入新酱中一起卖,所以从那以后他就再也不用买来的番茄酱了。有时间就自己做一些番茄酱,如果没时间,他宁愿用新鲜西红柿也不用番茄酱。

等到西红柿都化为汁水,曹平就把断生的胡萝卜、洋葱和香叶一起倒入锅里炒香,再倒入红酒大火烧开。等到酒味散发出来以后,加入冰箱里的高汤存货,再次烧开后,就起锅把肉汤倒入煲锅里,放到另一个灶上小火闷煮了起来。

牛腩做起来很简单,最麻烦的还是蛋糕,做之前,曹平就先拿出几个大盆来备用了。

打了四个鸡蛋,找了个矿泉水瓶子把蛋黄吸出来,放在一旁备用。往蛋白里加了点细糖和一点淡奶油,曹平就拿出打蛋器插上打了起来,一直打到蛋白发泡。

朝蛋黄里加了些糖、油和牛奶,又用细筛子筛了些面粉进去,迅速搅匀,再把打发的蛋白加进去,搅拌均匀,这就是做蛋糕底子的蛋糊了。

朝电饭锅底部刷了层油,把蛋糕糊倒进去,调好时间,等到蒸好后,蛋糕底子就做好了。

刀姐也在,自然不能让人家看着颖宝吃,也得给她做一份。把蛋糕底子放在案板上,曹平从墙上取下细长的水果刀来,稳稳插入蛋糕上转了两圈,两个圆形蛋糕胚子就出现了。把胚子从中间切开,冰箱里有夏天做好的草莓酱,曹平找出来后,在中间抹了一层,放到了烤箱的网子上后,就端到了盆子上备用。

把买来的巧克力倒入小汤锅里,熬成巧克力汁,趁着热乎,浇在蛋糕胚子上,多余的巧克力从网子缝隙流下,落入盆中,而网上的蛋糕胚子已经均匀的裹上了一层巧克力外壳,光滑得没有一丝气泡,看起来很是可口。

稍微冷却后,用锅铲把蛋糕铲下来,放入盘中,再用筷子蘸着巧克力汁在盘子上写了几笔,最后放上一瓣剥掉外皮的晶莹的橘瓣做点缀,甜品就算完成了。

最麻烦的搞定后,剩下的几道菜做起来就快多了,鲜蘑蟹肉浓汤可以用高汤做底汤来加快速度,油焖大虾和炒空心菜也是翻几下锅的事,很快,曹平就摆满了一桌子菜,喊两个姑奶奶吃饭了。

给颖宝和刀姐倒上了酒,曹平举杯笑着说道:“这段时间太忙,都没时间坐下来一起吃顿饭,马上过年了,总算能休息会了,明天是情人节,刀姐你的情人不知道在哪,既然今天有缘一起,我就替你未来的情人祝你情人节快乐!”

刀姐看了他一眼,脸上逐渐绽放出一丝笑意,和他碰了下杯,笑着说道:“那我就谢谢你了?”

“自家人甭客气!”曹平转过脸来,笑着对颖宝说道:“宝宝,这是我们在一起的第一个情人节,情人节快乐!”

颖宝眼中满是感动,用力点点头,碰了碰杯子,说道:“情人节快乐!”

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