莫轩对于沈粥的能力和眼光是真的佩服，在他看来，沈粥的一生也堪称传奇了。
沈粥一九四八年复员到香江，加入汇丰银行工作，一九七一年年任总经理。后逐级升迁，在一九七七年仅五十岁的沈粥便被委任为香江最大的注册银行汇丰银行的董事长。
沈粥除了杰出的商业才能之外，最被人津津乐道的便是他过人的识人之明。
现如今“日不落”帝国已经逐渐衰退，但其奉行已久的“白人至上”的原则仍然在它的殖民地大行其道，而在香江表现的尤为明显。
被英国殖民以来，在香江的白人天生就比华人高人一等，甚至为了显示出白人的与众不同，还设立了所谓的“山顶区”，只能白人居住，禁止华人居住的规定。
虽然到了七八十年代，华人在香江的地位有所提升，华人不得在“山顶区”居住的规定也早已被打破，但在整个香江，或许是长久以来形成的习惯，白人高人一等的思想仍然有着很大的市场。
所以在香江正常的商业贸易中，往往华人会受到很多偏见，总是处于弱势地位。
但沈粥和其他的白人不同，他对所有能带给他利益的人一视同仁，对华人也是平等交往。
一九七九年，李嘉成以自己的精明能干、诚实从商的作风，以及日益壮大的长江实业如日中天的业绩，很快得到了当时时任汇丰大班的沈粥的赏识。
因此在沈粥的全力支持下，汇丰银行将手中持有的和记黄埔的全部股权低价转让给了李嘉成，让李嘉成以六点二亿港元的资金便控制了市值高达六十五亿港币的“和记黄埔”22.4%的股权，使得李嘉成一跃成为了香江首位收购英资财团的华人，一举成名。
一九八零年，趁包玉钢赴欧参加会议之际，怡和董事纽璧间突发袭击，正式挑起九龙仓大战。部署香港置地采取换股之法，试图将其持股权增至百分之四十九，击碎包玉钢对九龙仓的“吞并美梦”。
关键时刻，又是沈粥力排众议，贷款二十二亿港币帮助包玉钢，一举使得包玉钢成为首位入主九龙仓的华人。