鼠内脏象宝贝似的收了起来。然后才动手把竹鼠身上的毛刮了个一干二净，再放到碳火上烤起皮来。
等皮烤香后，田七七才让小灿将烤好的竹鼠砍成大块，放进冷水锅里大火煮。估量着时间差不多了，她拿起一旁的筷子往肉块里戳了戳，唔，火候刚刚好！
吩咐小灿将竹鼠块捞上来切成小块后，田七七便踩上专门为她而准备的小凳子上（没办法，谁让她人小身高不够呢），往锅里倒上油后，田七七先让小灿烧大火，然后把扔进锅里的葱、姜、蒜爆香后，再下切好的竹鼠块……一阵翻炒后，肉块的水份渐渐炒干，一股令人垂涎三尺的香味竟弥漫了整个厨房。
就在大家都以为这竹狸肉已经煮好了的时候，田七七竟又往锅里倒入一些高度的白酒焖了起来。
闻着鼻端浓郁的香气，胡大厨刚才眼神中的那抹轻视早已消失得无影无踪，换上的却是一副若有所思的脸孔。
而小学徒小灿则在旁边看得连眼睛都舍不得眨上一下。因为他才进厨房不到一个月，连在灶台边上多站上一会也不行，更别说有机会跟师傅们学到什么真本事了。平时也就只是给人打打下手什么的，说穿了就是一打杂的。今天难得有这样的学习机会，他哪里会愿意错过呀？
把众人的反应看在眼里后，田七七却依然一副稳如泰山的模样。
等焖得差不多时，她又往锅里扔进一些干红椒段，撒上盐，再翻炒几下后，便关火出锅了。
特意让小灿准备了可以保温的砂锅，在锅底铺上切好的香干片，然后才把爆炒好的竹鼠肉倒在上面，最后再往上面撒上炒香的花生米和适量的香菜段。这一下，让本来就鲜香扑鼻的竹鼠肉，看起来更加绿油油红汪汪的，让人顿感胃口大开。在场的众人都不约而同地咽下了一口口水。
田七七瞟了一眼被香气吸引到自己身边，正默默咽着口水的刘掌柜：“掌柜伯伯，不如你先来试上一口？”
早已按捺不住的刘掌柜闻言不由得眼睛一亮，忙不迭点头的同时，已夹起一块竹鼠肉迫不及待地放进了嘴里……
这一吃，刘掌柜差点连自个舌头都给吞了进去！
这干锅竹狸煮得恰到好处，肉质还尤其鲜嫩，一口咬下去，浓郁甘香的汁液立刻渗透了整个口腔……刘掌柜慢慢在嘴里咀嚼好一会后，才恋恋不舍地吞进了肚子里：“丫头，这味道简直绝了！”
一扭头，刘掌柜急急的吼了起来：“小六子，赶紧把这锅竹狸肉端到雅间去。快！”
眼睁睁看着小六子把整锅干锅竹狸端走，大家脸上都是满满的哀怨！就连胡大厨此时也不得不在心里默默地点了点头，看来，还真不能小看了眼前这个小丫头。
小六子刚离开，刘掌柜便满脸堆笑地转向田七七：“丫头，这竹狸不好抓吧？伯伯我出一百五十文一斤，你把剩下的那只也卖给我，行不？”
一百五十文！这差不多是猪肉价钱的三倍呢~听得站在厨房门口的田园园俩人大吃一惊！
而田七七却依然一副不紧不慢的样子，皱眉想了想后，她才冲刘掌柜微微点了点头：“七七我没看错，掌柜伯伯为人就是公道实诚！行！这竹狸我就卖给你家了。”
剩下的一只竹鼠重约三斤，刘掌柜看田七七仨姐妹穿着破旧，而且都极其乖巧可爱，于是便将之前试吃的那一只竹鼠也算上，一共作六斤算，总共给了田七七九百文钱。而且还叮嘱田七七，以后但凡抓到竹狸只管送到望江楼来。
田七七爽快地一口应了下来。看来，自己这回是出门遇贵人了。
接下来趁收拾东西的时候，她却偷偷吩咐学徒小灿，要他替自己将以后宰杀的竹鼠内脏全都收藏