陈然见那两个老头对自己不怎么感冒,也懒得搭理他俩,正好王诗雅拿来了茶具,他的目光就转到茶具上了。
不过看到那几个小杯子之后,心道:“这杯一两也装不到,喝到嘴里也许就只湿了舌头,这样喝有什么味道?”
孙成凯看出来陈然应该不大懂茶道,也就笑着给他解释,“陈老弟,你别看那玻璃器皿里那点水不起眼,那可是从三百多里外的大山寒泉里用专门的器皿装好运回来的,这茶啊,也是有‘道’的!讲究颇多,大凡一般人喝茶,那是解渴,谓之为‘牛饮’,品茶却又不同。”
孙成凯把那紫砂壶和杯子拿到面前,用夹子将王诗雅拿出来的小盒子里的茶叶夹了了些许,然后放进紫砂小壶里,盖上盖子,盖子上有一个小眼。
孙成凯做好这些后又说道:“泡一壶好茶,不光是要茶好,其他的如泡茶的水,泡茶的茶壶,茶具,都必需是能与茶叶配套专用,另外,还要要求烧水的器具和火候,呵呵,别看烧盅水简单,这里面讲究也多,烧水如果用普通铁铝制品的话,那水就会变质走味,用玻璃盅最好,而且对火也有要求,用柴火烟薰就会含烟味,最好是酒精。”
“对水的要求也一样,通凡泡茶的水最好的是寒泉水,普通的泉水,用冰柜可以冻成寒泉,但解冻后烧出来的水略有辛辣味,放久了又有苦味,所以这寒泉水也是难找的。”
说到这儿,水已经开始打滚了,孙成凯又说道:“水滚后不要马上泡茶,要再滚上十秒左右为最好。”
陈然看着孙成凯一边讲解茶道,一边动手,有些不屑。
喝茶就喝茶吧,哪见过这么细分的讲究,要是渴了,没有寒泉水,没有紫砂壶,那还就不喝了咋的?
孙成凯自然不知道讲了这么久竟是对牛了弹了琴,将玻璃盅从酒精灶上提下来,倾斜着往紫砂壶里倒了些,壶里的茶叶一遇滚水立即澎胀起来,腾起的水雾中,陈然闻到了一股浓烈的清香味,一直有点昏昏欲睡的脑子猛然一清!
果然是有道理的!想来花了这么大人力物力泡出就那么一口茶水,要是不好恐怕是没天理了,舔了舔嘴唇,陈然莫名的就升起了想尝一尝的欲望。
孙成凯把紫砂壶的盖子盖上,然后又将紫砂壶倒过来,有点绿意的茶水就从紫砂盖子上那个小眼里流了出来,小笔筒一样的紫砂杯里盛了一半的样儿,茶水绿意盈盈,清香扑鼻。
陈然心想这样子的香法,肯定好喝了,却见孙成凯端起杯子就倒在盛废水的大钵子里。
陈然见孙成凯把茶倒了,急忙说道:“老孙,茶这么香,怎么就倒了?”
“是啊,只让闻不让喝啊?我都快渴死了!”拉拉也跟着陈然抗议道。
在座剩下的几个人以及王诗雅都是一愕,随即各是一种表情,只有王诗雅笑出声来。
陈然看着他们的表情,知道自己是出了洋相,这倒掉,肯定有什么讲究。
孙成凯微微笑道:“茶道嘛,也只是爱好者爱,不爱者不爱,不懂者也无愧,爱好者的讲究而已!”
“孙老说的是。”林晓婉也开始替陈然说话了,“就像是玩古玩、赌石,很多人不爱好,就当是玩物丧志,甚至说是烂赌成性。但在真正爱好古玩、赌石的人心里,赚钱,倒是次要的了。”
陈然虽然是不懂,但一点不做作。这反倒让孙成凯和林晓婉更喜欢他这种爽直朴实的性格了。
林晓婉见孙成凯又倒了滚水入紫砂,然后也不作停留了,盖上盖子就直接将茶水杯中,就跟陈然说道:“这饮茶,第一壶味苦,滚水去味,第二壶才是饮。”
这次的茶水绿意淡了许多,孙成凯端起茶杯