有人想预订，张晨和赵永元一开始就想到了会出现这种情况，白湖湾毕竟就这么大，所以根本就不可能一时接受太多的预定，只好退而求其次，凡是询问春节期间订单的客人，都被告知春节期间，白湖湾只接受从中午10点开始到晚上11点之间的订单。
而且为了方便客人下单，每天接受订单的时间都是固定不变的，上午10点到下午3点之间的订单在上午8点半到下午1点半之间都接受预定；下午5点到晚上11点的订单在下午5点到晚上9点之间都接受预定，而且每天都固定最多只排出888个单号。
这张春节期间的营业通知一经在白湖湾外面贴出来，顿时就造成了不小的轰动。
在整个百城的餐饮史上，很有可能是第一次出现这样的情形，顾客有钱都吃不上饭，排队要从早上排到晚上，而且是先结账后用餐。
在白湖湾火爆的同时，张晨已经开始做好了第二家分店随时开业的准备，97年已经开年，留给他布局的时间现在并不多。