是敞开的粪缸，多年不清淤纵横于街道间臭气熏天的河涌……刘三心想，这简直再完美不过的传染病爆发地了。不知道过去的广州是怎么坚持过来的？回去得问个明白才行。
他原不想再进豆腐坊去看了――这家的情况不会比核桃酥店好到哪里去。不过转念一想豆腐店用水量很大，不可能靠挑水来维持生产，必有水井，不如去看看水质。
走进豆腐坊，见正在登记。他也不去理会，只看四周环境。这亦是铺面和作坊合一的小铺子。地是泥地，因为做豆腐要大量用水的关系，十分泥泞。大约是为了便于操作，地上又铺了草袋子。煮豆浆的锅子、盛放豆浆的木桶、做豆腐的板子看上去还算洁净，上面还盖着已经发黄的白布。然而煮豆浆的灶头后面堆积着扒出来的灰烬，还放着不少柴火。用草袋装得豆子就这么横卧在泥地上，下面不过垫了一张破芦席。(未完待续。)