，里面早就装好了一些《顶级厨师》的牌子跟独立厨房，看样便是今天的主场地。
有人不禁感叹一声，这央视节目组真有钱，包下京都饭店的一间宴会厅，这一天得多少钱啊？
这时，曹可凡走到众人面前，笑道：“京都饭店，我想大家都不陌生了，而他们的特色菜，便是流传至今的著名清朝官府菜，谭家菜，其烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，精于高汤老火烹饪海八珍。”
“作为唯一保存下来的官府菜，谭家菜的存在，不单单代表了古代极品美食的再现，它更是一种饮食文化的传承。”
刘义帆接过话道：“今天，我的比赛主题，就是希望你们能够发扬美食的继承精神。”
“比赛题目是这样：我给你们每个队各准备了三道菜，分别在你们的独立厨房的挂牌上，你们必须严格按照菜谱进行，不得私自添菜改菜，菜谱是由谭家菜简化而来，你们只有两个半小时的时间，要做出足够五十一名美食评审员享用的菜量。”
两队一听，心里纷纷“咯噔”一下，一队六个人，需要在两个半小时内做出五十一个人份量的美食，而且还是三道菜，这未免也太难了吧？
“我看你们的表情，是想说这也太难了吧？”
刘义帆一脸严肃，“但我告诉你们，这是你们必须接受的挑战，要想完成五十一人的量，就必须团队合作，最终的决胜权，就在评审手中，哪队最后获得的票数多，哪队获胜！”
“现在距离中午开饭的时间还有两个半小时，五十一名美食评审很快便要来了，我宣布，现在比赛开始！”
李宗胜看了一眼表，立刻挥手下令。
两队人员先一愣，旋即立刻反应过来，纷纷跑到自家的独立厨房前，匆忙准备起来。
张山走到独立厨房的挂牌上，看了一眼菜谱，分别是：
葱油浸滑鸡、腐皮肉卷、蘑菇沙拉。
而他又看了一眼对面梁一蓝队的菜单：
四喜烤丸子、芥末鸭掌、香辣海蜇头。
张山大概看了眼制作流程，都不太难，确实像曹科凡说的那样，简化了很多，这也很正常，每一份官家菜谱都是天价，真正的谭家菜精华，怎么可能随意教给别人。
“张山，我们现在怎么办？”
“是啊，五十一个人的菜品，我们六个人怎么做的完啊？”
“这次完了，比赛这么难，我一定会被淘汰的。”
……
队员们看着张山，均是一脸愁容，心里慌得不得了。
“稳住心态，不要还没比赛，就输了一半。”
张山一脸淡然，“我们要做五十一人的菜品没错，但这里指的是菜量，并不是真的要做五十一道菜。”