是却也很稳。
刷刷刷
几道刀光闪过，白夜将菜刀归位，而砧板上那几条鱼还在活泼乱跳着，只是这不蹦哒还好，一蹦跶这几条鱼的日子也就到头了。
那两条鲫鱼一跳，身上的鱼鳞便整齐的脱落下来，同时鱼腹上一挑血色的丝线浮现。而那条黄鳝习惯性扭动之时，骨肉便开始分离。
几条鱼很快就一动不动了，白夜身后拿起那两条鲫鱼，除去了内脏，随后仔细的清洗了起来，做鱼汤面要求鱼必须没有血丝残留，所以对鱼的清洗工作白夜处理的很是认真。
而鳝鱼反倒是比较好洗，刚刚白夜那精湛的刀工将鳝鱼的肉和骨头完美的分离了开来，轻轻的一提鱼尾，抖去鱼肉，便得到了那洁白的鱼骨，在水池上仔细的冲洗了一下便可以使用了。
杀完鱼，白夜再次的架起了锅，将鲫鱼丢进锅里，加入几块猪油，开始炸鱼，惦着锅，他小心的控制着火候，因为这锅里的鲫鱼不能有一丝炸焦，所以白夜又用上了爆炎技能。
这技能是越用越熟练的，如今白夜的爆炎比之以前要强上了不少，体内那股内力一样的气体也变得浑厚了几分，因此他对于火候的把我比起以前也强上了不少。
火焰飞舞之间，白夜根据火候调整着锅里的鱼，这鱼不需要炸的多熟，毕竟这个不是做炸鱼，大约六七成熟的时候，白夜便把鱼起锅，接着把鳝鱼骨头也丢进了锅里，少量的油煸透。
至此，这鱼的步骤才算处理完毕。
再一次的架起另外一口锅，放入适量的水，等水烧开之后，白夜小心的将水面上方的水沫撇去，然后将炸好的鲫鱼和鳝鱼骨头丢进了锅里。
烧汤是个需要等待的活，趁着这个时间，白夜去查看了一下之前的螃蟹和面团。
螃蟹已经差不多煮熟了，青色的蟹甲此时已经变成了漂亮的红色，空气中也弥漫着一股螃蟹特有的清香味，不算浓郁，但让人食指大动，此时的螃蟹其实就可以吃了，只需要来上一小碟香醋，就着醋吃着鲜美的蟹肉绝对很美味，但是螃蟹可不是用来这么直接吃的，所以白夜只好忍耐住口水。
“忍住忍住，接下来才是关键。”