勺黄豆片儿跟清水，倒进了石磨中，开始推动石磨。
蔡青没有推过磨，一开始觉得艰辛无比。大约小半个时辰，才磨了一点桨出来。
大约半个时辰后，慢慢的就找到窍门了。回忆着青叔婶子教她的，怎样去推动石磨。
蔡青边推石磨，边往里面加豆片儿跟清水，磨出了桨汁顺着石磨的凹槽流进了一旁的木桶里。
大约磨了一个多时辰，蔡青才将那一盆豆子磨完。
木桶里装了大半桶的桨汁。
拿过一旁的白布，将白布罩在另一只木桶上，用麻绳扎紧了。
蔡青小心翼翼的，舀了一勺桨汁倒在上面，用白布过滤。
滤完一遍还不算，又滤了一遍。最后换了较细了白布，又滤了一遍。将粗糙的豆渣都过滤出来，留下了细滑的桨汁。
然后将桨汁倒进大锅里，大火煮沸，一旁分了两个木桶，里面装了石膏水。
等桨汁煮沸后，蔡青将桨汁分别倒进两个木桶里，同时搅动两个木桶。
她准备了两个粗棍子，左右手一起开工，累得她满头大汗。
做豆腐的秘诀除了要桨汁细腻意外，最重要的就是凝固这一步骤。
而最重要的就在于石膏水的多少。
石膏放少了，豆腐不成形，放多了就老了，变成了豆干一样的老豆腐。
蔡青用的比例，是按照系统里面的比例配置的，所以不用担心石膏的配量。
在蔡青不断的搅动下，桨汁渐渐变得浓稠了。
看着差不多了，蔡青赶紧将桨汁倒进模具中，等待成型。
从半夜忙到了天亮，王氏屋里传来了动静。
大家已经起来了。
蔡青趁着豆腐成型的时间，回屋小憩了一会儿。
王氏出来的时候她已经在灶间了，正开了模具，将木板盖在模具上面，倒扣下来。
王氏走进了灶间，说道：“折腾了半宿，真是闹腾。让我看看，豆腐是不是真做成了。”
原先蔡青从青叔那里借了石磨回来的时候，叫王氏好一顿教训。可是蔡俊文站在她这一边，觉着她有兴趣就去做。
所以王氏是不看好蔡青的，这会子正等着蔡青失败，好教训她一顿。
这豆腐不是谁都能做成的，其中的巧妙就是多年做豆腐的人都有失手做不好的时候。
就拿青叔婶子来说，她虽然会做豆腐。但也有掌握不好的时候，比如时间不到就开了模具，豆腐一定会散掉。
再者石膏放多放少，也是关键。
蔡青小心翼翼的将模具取走，一大块完整光滑的水豆腐就诞生了。
王氏瞪大了眼，疾步走过来，盯着蔡青做的豆腐目不转睛。
结巴道：“青丫头，这，这真是你做的？还真做出来了？！”哪里有人第一次做就能成功的。
想着当初她帮青叔婶子做豆腐的时候，那也是失败了几次的。所以后来，王氏就放弃了学做豆腐的想法。
蔡青心里得意的不行，不过现在不是得意的时候，剩下的模具还要开了。
王氏留在灶间帮忙，帮着蔡青将剩下的模具都开了。
一共做了五大块豆腐，在灶间的桌子上排了一排。
做好的豆腐水灵灵的，一看就是水头足。王氏用指头碰了碰，感觉到豆腐的Q弹，完全忘记了自己刚刚是想怎么教训一顿闺女儿的。
兴奋的跑出去，拉着蔡俊文进来看。
蔡平远蔡平顺也都起来了，听到灶间的动静