“喂，你们干什么？”刘芒早上从菜场回来，一眼就看到胖子和老张两个人往他店铺旁边鼓捣。
“老板早上好啊。”胖子手里拿着个锤子，笑道。
“老板，今天我们店里做广告牌，还剩了点材料，于是我们俩个就顺便来给你做个招牌。你的手艺那么好，店子却连个招牌都没有，不显得太寒酸了么？”
“是吗？”刘芒走了过去，发现竖立在墙角有一块塑料材质的招牌，上面有‘隐者小店’四个字。
“这字谁写的？”刘芒问道。
“我啊。”胖子指了指自己的鼻子，语气十分得瑟：“怎么样？这招牌设计得还可以吧？”
“太丑！”刘芒推了推鼻梁上的老式黑框眼镜，一脸嫌弃：“字写得就跟鸡爪子爬一样，毫无美感可言。”
“不是吧！老板！”胖子哀嚎一声：“我可是正经学过广告设计的，哪有那么差？”
刘芒没有说话，拉开卷闸门走入店里。过了一会，手里拿着一支毛笔和一瓶黑漆走了出来。
“名字还不是不错的，我喜欢。”刘芒说完，攀上了胖子和老张带来的梯子。先凝神片刻，然后饱蘸浓漆，大笔一挥，四个苍劲有力的大字便出现在雪白的墙壁上。
“啧啧，没想到老板你除了菜做的不错，字也是一流水平啊！”就算老张的鉴赏水平有限，此刻也能感受到刘芒字体里的骨气洞达和矫若游龙。
“那这个不要了啰？”胖子悻悻的抱起墙角的招牌。
“你要喜欢你就自己留着。”刘芒回了一句。
“老板，今天又有什么菜啊。”老张往刘芒提着的篮子里瞄了瞄。
“本来想随便看看，结果发现没什么想要的。最后走的时候肉摊的老板硬塞了副猪肠给我，我看还新鲜，就留下了。”刘芒回道。
现在的食材空间大多都有出产，刘芒确实不太需要出门。之所以出门也是为了透透气，免得将自己憋坏了。
“猪肠？”胖子眼睛一亮：“那可是俺的最爱啊！”
“猪肠处理比较费时，你们晚上来吧。”
“呃……”胖子挠着自己肥硕的后脑勺，有些不好意思：“老板，月底啦，有些囊中羞涩，还是过几天再来吧。”
“今天你们帮了我的忙，我请客好了，晚上来吧。”刘芒笑道。
“嘿嘿，那我们一定到。”胖子乐呵呵的拉着老张走了。
刘芒开了门，走进厨房，将大肠扔入水台上的大盆里，加入一些淘米水浸泡，准备一会处理。
洗了把手，又喝了一壶茶后，刘芒将肥肠清洗干净，用手细细的撕去上面的油膜。
肥肠这层油膜毁誉参半，有的人极其讨厌，认为上面的异味实在难闻。而有的人却觉得，若是肥肠没有这种臭臭的气味，就吃不出那种味道了。
刘芒今天所做的菜，名为‘九转大肠’，在厨神大赛上那个九华楼的邰远龄曾经做过。
后来在一次交流宴席上，刘芒用一道《调鼎集》上的秘方，将这道大肠的做法换了回来，今天正好有空，刚好试做一下。
‘九转大肠’是鲁菜中的名菜，首先的第一要素就是彻底去除肥肠中的异味，所以今天肥肠上的油膜都是不要的。
将油膜细细撕扯干净，刘芒用温水清洗了一下，然后倒入大半瓶白醋，反复搓洗。
白醋能分解肥肠上的油脂，让肠皮及肠里的悬浮物分离出来。
清水漂洗干净，刘芒又倒入一袋食盐，接着揉搓起来。
食盐和白醋有同样的功效，经过这一搓，肥肠的