除了对即将开业的期待之外，他们也有一丝小担心，生怕李炎赔了。
“哇呜，我突然想到你说明天所有的大台子要摆五十斤龙虾，小台子还要摆二十斤，加上门外的，咱们可是有十二张大台子，八张小台子，那咱们今天不是要刷760斤龙虾？”唐涵一脸苦相，六个人围着这个大盆刷了两个小时还没刷完，她的小蛮腰都快折了。
“数学不错啊！要不我怎么说明天你们把亲戚们都喊来，万一咱们卖不完就指望他们给咱们吃完了，不吃完不准走，呵呵呵······”
“咱们的大台子是十二人座的，只卖坐不包台，除非客人真有十多个人一起来，小台也能坐六到八个人，人数5个以上允许包台，其实小台十斤的量是比较合理的，你看十斤龙虾有多大一盆了，大桌我看摆三十斤都够了······”黄磊等人刷的也累，不过乐此不彼，但还是怕一下做太多了卖不出去，提醒道。
“你们就且先刷着吧！我估计七百多斤还未必够卖，我塘里这两天还储备了两三千斤呢！别小看了我们的消费群体，不过一桌五十斤确实有点多，这不是刚开业吗，为了视觉效果，以后下雨天客人数量万一少了，可以降到三十斤，做太多了卖不出去也确实是个事，这东西隔夜就不能吃了，这样，到了十二点厨房就不新炸龙虾了，把各个台子的龙虾逐渐合到一起，减少台面，到两点左右客人走完就收档，白天不开业，中午午休开始忙活，保证晚上五六点的时候东西能全部上桌开张就行。”
李炎这么安排，基本就把一天的营业时间定在了晚上的七八个小时左右，这样大家就不会太累，白天还能干点自己的事，李炎知道几个师兄弟们有早上练拳的习惯，这样也能让他们保证战斗力，毕竟这几个人以后他是打算大用的。