后轮开始转动，齿轮带动轴心，铁罐跟着旋转起来。
他越踩越快，铁罐嗡嗡地响，平稳且流畅，几乎没有晃动。
“不错不错！”阿财兴奋地停下来，站起来又蹲下去检查了一遍各个部件，“大佬，这台机子很好，比我想的要好！”
“下面我教你做糖。棉花糖想要做好，可不容易。”周秉文从桌底下拿出一袋白糖、一小瓶食用色素和一把竹签，“看清楚了。”
他点燃煤油灯，等铁罐热起来之后，舀了一勺白糖放进铁罐里，又滴了两滴红色色素。
然后他站在自行车一侧，匀速踩动脚踏板。
铁罐旋转起来，糖在高温下融化成糖浆，被离心力甩向罐壁，从细孔里飞溅出来——一碰到空气就凝成了细密的糖丝，白里透著粉红，蓬蓬松松地飘散开来。
他腾出一只手，拿起一根竹签伸过去，糖丝一圈一圈地缠上来，越缠越厚，最后成了一团粉红色的云朵。
“你自己试试。”周秉文把那团棉花糖递给阿财，然后让出位置。
阿财接过棉花糖咬了一口，眼睛亮了一下，然后站到周秉文刚刚站的位置。他学着周秉文的动作，放糖、踩脚踏板——糖丝确实甩出来了，但稀稀拉拉的，不成形状，有的粗有的细，像一团乱麻。
“不用急，慢慢来。”毕竟是收了钱的，周秉文耐心无比的好。
“踩得太快，糖浆未完全融化就甩出嚟。你等铁罐热多一阵再踩。”
阿财调整了一下节奏，第二次好了一些，糖丝细密了不少，但卷的时候手不稳，缠出来的形状歪歪扭扭的。
“手要稳，竹签转的速度同铁罐转速要配合。”周秉文伸手帮他调整了一下握竹签的角度，“你多试几次。”
第三次。第四次。第五次。
阿财满头大汗，但一次比一次好。
毕竟在街上，他就偷看周秉文做了几天，有一些底子在。
到第七次的时候，他终于卷出了一团蓬松均匀、形状圆润的棉花糖。
“成了！”阿财举著那团棉花糖，咧嘴笑得像个孩子，“大佬，我成了！”
周秉文点了点头。
“记住呢个感觉。火候、转速、手势，三个配合好，就次次都得。”
阿财把那团棉花糖小心翼翼地放在桌上，擦了擦额头上的汗。
“大佬，我多练习几次，明天应该就能出摊了吧。”
“不着急。”周秉文说。
“你回家再自己练一天，等到熟络之后，再开始营业。”
阿财用力点了点头。
他把那台新装的自行车推到门口，又回头看了一眼：“大佬，实在是太感谢你。”
“你赚到钱就是谢我。”
周秉文摆了摆手，“记住，招牌挂‘靓仔棉花糖’，做的糖要靓，价钱不要乱改。你卖得好，我的名声先值钱。”
阿财推著车走了。
周秉文站在铺面门口，看着他的背影消失在巷口，然后转身回到铺面里，在床板上坐下来。
他得先补个觉。
钱要赚。
但不能用命赚。
不然以后搞不好，钱没花完，人先没了。
??&128073; 当前浏览器转码失败：请退出“阅读模式”显示完整内容，返回“原网页”。