早上八点半。
麵包车平稳地停在了梧桐巷的路口。
江屹推开车门，將念念抱了下来。
陈彪则打开后备箱，双手提著两大袋子沉甸甸的五花肉和配菜，大步流星地朝著出租屋走去。
“咔噠”一声，出租屋的防盗门被推开。
陈彪把两大袋子食材“砰”地一声放在厨房的地砖上，隨手扯下脖子上的毛巾擦了擦汗。
“江哥，我看时间也不早了，我先把这五花肉洗了，赶紧把晚上的金牌肉臊给燉上？”
陈彪一边说，一边准备去拿围裙。
“先放著，不著急。”
江屹將手里那个装著银鱈鱼和新鲜百合的保温袋放在乾净的不锈钢操作台上。
他走到水槽边，用洗手液仔细地將双手洗净，拿过纸巾擦乾。
“你先把肉放进冰柜冷藏室。”
江屹系上深灰色的围裙，语气平稳地下达指令，“晚上出摊的备菜往后推一推，我先做沈总定好的那份便当。”
“也对！”
陈彪一拍脑袋，立刻停下了手里的动作，“老人家吃饭讲究个按时按点。
沈总交代的是中午，咱们得提前做出来才行。
行，我给你打下手，你要洗什么菜我来。”
“不用，你带念念在客厅看会儿电视。”
江屹没有让他帮忙，“老人肠胃弱，这份餐的刀工和火候必须精准，我自己来。”
陈彪点点头，洗了个手，走回客厅打开了电视机，把念念抱到了沙发上。
厨房里，江屹面色平静，有条不紊地开始处理食材。
他先从柜子里拿出一个深色的高档多层保温食盒，用开水烫洗了一遍，放在一旁备用。
接著，他从保温袋里拿出那两块雪白的厚切深海银鱈鱼。
鱼肉表面还带著细碎的冰碴。
江屹拿过厨房专用纸巾，动作极轻地將鱼肉表面的水分一点点吸乾。
为了確保万无一失，他拿起一把小巧的剔骨刀，用指腹在鱼肉的纹理间仔细摸索了一遍，將边缘几根极细的软刺精准地挑了出来。
处理好鱼肉，江屹拿过一块生薑，用特製的擦丝板，將生薑细细地磨成了细腻的姜茸。
“老年人脾胃虚寒，直接吃海鱼容易受凉。
姜茸比薑丝的驱寒效果更好，而且入口即化，不会塞牙。”
江屹心里盘算著，將姜茸均匀地铺在鱈鱼排的表面。
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起锅烧水。水开后，江屹將装有银鱈鱼的瓷盘放入蒸笼。
“大火，八分钟。”
江屹看了一眼墙上的掛钟。
趁著蒸鱼的空档，江屹开始准备另一道主食。
他拿过一个金黄色的老南瓜，削去硬皮，將南瓜肉切成均匀的小块。
隨后，他將那几个新鲜的兰州甜百合掰开，一片一片地在清水中洗净泥沙。
旁边的小砂锅里，清水已经烧开。
江屹抓了一把淘洗过一次的极品小黄米倒进去，用勺子顺著一个方向慢慢搅动。
几分钟后，江屹將南瓜块和百合片一同倒入了翻滚的小米粥里，將火候调到最小，盖上砂锅盖子慢慢熬煮。
“叮——”八分钟时间到。
江屹关掉蒸锅的火，揭开锅盖。
一股混合著姜茸清香和鱈鱼鲜甜的味道瞬间飘散出来。
他戴上隔热手套，將瓷盘端出。
银鱈鱼的肉质在高温下微微收缩，呈现出蒜瓣一样的漂亮纹理。
江屹倒掉盘子底部的蒸鱼水，重新淋上一点点特製减盐的蒸鱼豉油，滴了两滴香油提亮。
“第一道，清蒸姜茸银鱈鱼。”
江屹將装鱼的浅盘稳稳地放入保温食盒的中间层。
隨后，