速度。
不到十分钟，王大山四个人就把碗里的饭菜吃得乾乾净净。
他们十分自觉地把垃圾收进袋子里，站起身。
“江哥，彪哥，我们吃好了！”
王大山走到操作台前，把垃圾扔进桶里，“你们这生意太火了，我们就占著位置了。
明天见啊！”
江屹正在切鸡丝，闻言抬起头，冲他们微微頷首：“慢走，明天见。”
“大山叔叔再见！”
坐在角落小马扎上的念念也乖巧地挥了挥小手。
“念念再见！”
王大山几人挥了挥手，迅速让出了位置，消失在拥挤的人流中。
摊位前的忙碌一直在持续。
江屹的双手几乎没有停歇过。
一锅又一锅的炒饭出炉，一碗又一碗的凉麵拌好。
陈彪的嗓子都快喊哑了，收款码的提示音不绝於耳。
晚上十点半。江屹將最后一份柠檬鸡丝凉麵装进打包盒里，递给面前的年轻女孩。
“你的凉麵，拿好。”
女孩接过袋子，开心地扫码付款走了。
陈彪转过身，看著空空如也的几个不锈钢大盆，长长地呼出了一口气。
“各位实在是不好意思啊！”
陈彪拿起搭在脖子上的毛巾，擦了一把脸上的热汗，对著后面排队的十几个人大声喊道，“今天的食材已经全部卖光了！
一点渣都不剩了！大家明天请早！”
听到这话，后面排队的客人们发出一阵失望的嘆息声，但也只能无奈地散去。
陈彪一屁股坐在旁边的塑料凳子上，看著江屹。
“我的亲娘哎，江哥，今天这速度也太恐怖了。”
陈彪看了一眼手机，“这才十点半！ 比平时整整提前了一个半小时就全卖光了。
咱们明天这备货量，还得再往上翻一倍才行。”
江屹放下手里的大铁勺，走到水桶边洗了洗手。
“明天再加二十斤面，肉臊也多熬一锅。”
江屹语气平淡，並没有因为生意的火爆而显得过於激动。
他拿过抹布，开始有条理地清理著操作台上的油污和水渍。
陈彪休息了两分钟，也站起身开始收拾外面的摺叠桌椅。
操作台內侧的角落里，小號燃气灶的火苗被调到了最小。
上面放著的那个陶土砂锅里，依然在慢慢熬煮著那份专属的山药小米粥。
念念坐在小凳子上，抱著自己的小黄鸭水壶。
虽然今天收摊早，但小丫头也有些犯困了。
她看了一眼那口冒著热气的砂锅，然后转头看向集市的路口。
“爸爸。”
念念轻声喊道。
“怎么了？”
江屹停下手里的抹布，看向女儿。
“漂亮阿姨今天还会来吗？”
念念揉了揉眼睛，有些期待地问，“我们今天收摊好早哦，阿姨会不会找不到我们呀？”
江屹顺著女儿的目光看了一眼街口。
他想起今天中午在幼儿园教室里，沈清婉特意叫住他，叮嘱他周末准备便当的事情。
那份便当是为了去看望长辈，以沈清婉的行事风格，她必然会把周末的工作提前处理完。
“她今天应该不会过来了。”
江屹看著念念，声音平稳地解释，“阿姨周末要空出时间去看望她的长辈，这两天要在公司里加班处理很多事情，走不开。”
念念听到这话，有些失落地“哦”了一声，低下小脑袋抠著水壶的带子。
就在这时，一阵急促的皮鞋脚步声从街口传了过来。
江屹转过头。走过来的不是沈清婉，而是穿著一身笔挺西装、手里提著公文包的李秘书。