营养菜单我准备做一次大的调整，需要提前评估一下咱们后厨备菜的效率，特別是肉类食材的解冻和切配时间。”
“哦哦！原来是这样！”
刘师傅一听是为了下个月的新菜单，顿时肃然起敬。
作为后厨主管，他可是亲眼见证了江屹的本事。
自从这位江顾问上周五隨手做了那一顿午餐后，不仅孩子们吃得乾乾净净，连几个平时最挑食、让老师头疼不已的小霸王，都吵著要添饭。
“江顾问，您对这菜品的把控是真的严谨！”
刘师傅竖起一个大拇指，由衷地感嘆道，“您说得对，这菜单一改，咱们备菜的流程肯定也得跟著变。
您今天正好帮我们把把关，看看我们这切配的环节还有没有什么能提高效率的地方。” “嗯，大家配合就好。”
江屹微微頷首，顺势问道，“我看蔬菜区已经开始动工了，今天中午的肉类还没送来吗？”
“快了快了。”
刘师傅看了一眼掛钟，回答道，“咱们幼儿园的生鲜供应商是固定的，每天早上八点到八点一刻之间，冷链车准时把当天现宰的冷鲜肉送过来。
这会儿估计已经在路上了。
等肉一到，我签字一收，老李他们立刻就开始改刀切块、绞肉糜，绝对耽误不了您十点钟的烹飪指导。”
“好，我不著急。”
江屹双手插在厨师服的口袋里，走到一旁的空位上站定，“我今天就在这儿看看你们的验收和初加工流程。”
“没问题，您隨便看！”
刘师傅见江屹没有干涉他们干活的意思，也就放下了心，转身继续去催促小王切土豆了。
时间一分一秒地过去。
后厨里只有水流声和案板上绵密急促的切菜声。
江屹站在原地，身姿挺拔，眼神犹如鹰隼般平静而锐利。
他看似在隨意地观察著周围的备菜情况，但实际上，他的注意力已经全部集中在了后厨那扇通往外面卸货区上。
八点十分。
“滴——滴——滴——”一阵沉闷的货车倒车提示音，从卸货区传了进来。
紧接著，“轰”的一声，冷链车厚重的车厢门被拉开，发出了金属碰撞的声响。
“刘主管！送货车到了！
出来验货签收了！”
外面传来了一个粗獷的男声，还伴隨著推车轮子碾压过减速带的“咕嚕咕嚕”声。
“来了来了！”
正盯著蒸烤箱的刘师傅听到喊声，立刻拿起放在檯面上的带夹记录本，顺手从上衣口袋里掏出一支原子笔。
“小王，把那几辆乾净的平板推车推过来，准备接肉！”
刘师傅一边往后门走，一边招呼著手底下的帮厨。
“吱呀——”后厨的双开铁门被推开，一阵带著明显冷气的白雾从外面涌了进来，瞬间降低了门边的温度。
两个穿著深蓝色工作服的送货工，正一人推著一辆堆满蓝色塑料周转筐的平板车，大步流星地走了进来。
最上面几个没有盖严实的周转筐里，隱约露出了大块的五花肉、排骨，以及几大盆已经提前绞碎的肉糜。
“刘主管，早啊！”
领头的送货工是个三十多岁的男人，满头大汗。
他一边將平板车停在验收区，一边把手里的一沓送货单递了过去，“这是今天的货，都在单子上了。
里脊肉十五斤，五花肉十五斤，排骨十斤，还有二十斤按照你们要求提前用机器绞好的黑猪肉糜，总共六十斤。
您过过目，没什么问题就在这儿签个字，我们还得赶著去下一家公立幼儿园送货呢。”
“行，你们这时间倒是准。”
刘师傅接过送货单，隨口应了一句。