旁边新掛上去的纸牌子，“正好，今天摊子上加了新菜，你们可以试试。”
王大山一行人顺著江屹手指的方向看过去。
只见原来只写著“招牌蛋炒饭”和“金牌肉臊饭”的招牌旁边，多了一块红色的硬纸板，上面用黑色的马克笔端端正正地写著一行字：“手撕柠檬鸡丝凉麵，12元/份。”
“手撕柠檬鸡丝凉麵？”
王大山愣了一下，隨即眼睛猛地一亮，“江哥，出新菜了？
还是凉麵？”
坐在角落里一直乖乖没说话的念念，听到大人们在討论凉麵，立刻放下了手里的水壶。
小丫头仰起脸，认真地衝著王大山他们推销起来。
“大山叔叔，这个麵条可好吃啦！”
念念的声音清脆悦耳，大眼睛亮晶晶的，“爸爸今天中午做给我吃了，酸酸甜甜的，吃完一点都不热！ 而且鸡肉软软的！”
“哎哟，我们小掌柜都亲自盖章认证了，那肯定错不了！”
老张被念念认真的小模样逗乐了，刚才那种因为加班而產生的烦躁感也消散了不少。
“有凉麵那可太救命了！”
lda也来了精神，坐直了身体，“江哥，给我们一人来一份这个柠檬鸡丝凉麵！
今天这天气，就缺这口酸的开胃！”
“对对对，一人一份！
再打几碗例汤，大热天的必须得顺顺肚子。”
王大山连忙附和道。
“好，四份凉麵，稍等。”
江屹点了点头，转过身，麻利地开始准备。
凉麵的出餐速度迅速。
江屹左手拿起四个標准的牛皮纸碗排开，右手戴上一次性手套。
他先从宽大的不锈钢盆里抓起一把已经过过冰水、拌了香油的微黄色碱水面，均匀地分入四个碗底。
碱水面根根分明，透著一股柔韧的质感。
接著，他在麵条上铺上一层切得极细的翠绿黄瓜丝和橘红色的胡萝卜丝，最后抓起一大把雪白细腻、纹理分明的手撕鸡胸肉丝，毫不吝嗇地堆在最顶端。
准备好底料后，江屹摘下手套，拿过那个装满秘制料汁的大瓷碗。
里面是刚榨出的新鲜黄柠檬汁、蒜末、生抽和红亮诱人的红油辣椒混合而成的灵魂酱汁，散发著极其清新的果酸味。
江屹拿起大汤勺，在碗里搅动了一下，舀起满满一勺，均匀地淋在鸡丝和麵条上。
最后撒上一小撮炸得金黄酥脆的花生碎。
“四份凉麵好了。”
江屹將打包碗递给陈彪。
“来嘞！大山，老张，你们尝尝江哥的新手艺！”
陈彪稳稳地端著碗走到桌前，顺手把四小碗免费送的冬瓜海带紫菜例汤也摆了上去。
王大山早就等不及了。
他拿起一次性木筷子，双手用力，將碗底的红油柠檬料汁和麵条彻底搅拌均匀。
隨著他的动作，那股清新的柠檬果酸味，夹杂著红油的香辣和芝麻的醇香，瞬间在沉闷的空气中散发开来，直往人鼻子里钻。
王大山深吸了一口气，夹起一大口裹满红亮料汁的麵条和鸡丝，直接送进嘴里。
“哧溜——”麵条入口的瞬间，王大山的咀嚼动作猛地一顿，眼睛瞬间睁大了。
那股来自新鲜柠檬的天然果酸，像是一股清凉的山泉，瞬间衝散了夏夜的闷热，直接激活了因为疲惫和高温而变得迟钝的味蕾。
紧接著，碱水面那劲道弹牙的口感、鸡肉丝吸满汤汁的醇厚、以及黄瓜丝的清脆，在口腔里完美交织。
“臥槽！这凉麵绝了！”
王大山一边大口咀嚼，一边忍不住大声讚嘆道，“江哥，你这手艺真的绝了！
这柠檬汁调得太爽口了，酸得自