王盛看着母亲那张布满岁月痕迹却满是喜悦的脸庞。
脑中迅速盘算着计划的细节。
窗口的负荷已经到顶，早高峰的粥包粉条，夜宵的肠粉年糕煎饼，空间和人手都捉襟见肘。如果强行加新品，容易顾此失彼。
“我有个主意，隔壁刘哥的摊位位置好，专做东北小吃。他人实诚，上次我帮他调酱，他就感激得不行。咱们入股他那儿，让他学着做竽头饺子，再加他的东北酸菜，推双味饺子。分成五五开，他出力咱们出方子，互惠互利。”
王母一听，眼睛亮了：“那刘哥靠谱不？”
“靠谱，东北汉子，讲义气。”
王盛笑了笑，“我这就去联系他。”
说完，王盛擦了擦手，走出窗口，直奔食堂后门的小空地。
刘哥的烤冷面摊子还在那儿，铁板上滋滋作响，但人流稀疏，几个学生买了就走。刘哥正低头擦着酱罐，脸上是熟悉的憨厚笑意，却藏不住一丝落寞。
“刘哥！”王盛喊了一声，刘哥抬头，眼睛一亮：“王兄弟！咋了，来串门？”
王盛也不拐弯抹角，靠在摊边，低声道：“刘哥，上次你送的酸菜，我妈尝了，直夸地道。今天我妈包了竽头饺子，用了点你的酸菜，味道绝了。我想跟你谈个合作。”
刘哥一愣，擦酱的手停了：“合作？啥合作？”
“入股。”王盛直视他，“我出五万现金，占你摊子四成股。条件是，你学我妈的竽头饺子手艺，再加你的东北酸菜，推竽头鲜肉饺”和酸菜鲜肉饺”双拼。咱们统一品牌，叫盛记东北分号”。我教你调馅、包法，你负责日常运营。分成五五，赚了大家赚，亏了算我的。”
刘哥瞪大眼睛，五万现金？这对他来说是天文数字！
他摊子总共值不了两万，最近生意虽好点，但每天也就赚个两三百，勉强养家。
“王兄弟，你————你不是开玩笑吧？为啥帮我？”
王盛拍拍他肩：“刘哥，你人实诚，上次帮我解围，我记着。合作不是施舍，是共赢。你的位置挨着食堂出口，夜宵人流大，烤冷面加饺子，互补。竽头饺子软糯解腻，酸菜饺子开胃下饭，推出去，保准火。”
刘哥喉头滚动，尤豫了片刻，猛地一咬牙：“成！王兄弟，你信我，我就干！但股我给你五成，你出钱出方子，我出力。”
“四成够了。”王盛摇头，“走，签个简单协议，我请律师草拟。下午就教你包饺子””
。
两人击掌为誓。
协议签得快，王盛从账户转了五万。
下午，王母听说后，也乐呵呵同意教人：“东北人直爽，教就教！”
操作间里，王母当起了“师父”。刘哥洗净手，学蒸竽头。王盛在一旁指点，苏薇薇和赵刚围观，氛围热闹。
“竽头切块儿，别太大，蒸熟压泥。肉馅顺时针搅，上劲儿！”王母示范，刘哥学得认真，但第一批芋泥压得太碎，馅儿有点散。
“刘哥，你这手劲儿，剁肉像砸铁板。”王盛玩梗笑，“轻点，竽头不是冷面。”
刘哥憨笑：“哎呀，王兄弟，俺力气大，习惯了。薇薇妹子，你尝尝这馅儿咸不？”
苏薇薇夹了点：“咸度正好，就是芋泥再细腻点。刘叔，你手劲儿真大————”
王母看着苏薇薇，偷偷拉王盛：“那姑娘不错，盛盛，你可得把握。”
王盛哭笑不得：“妈，先忙正事儿。”
经过两小时，刘哥终于上手。
他老家就包酸菜饺子，手艺底子在，竽头版稍作调整就融会贯通。
酸菜鲜肉饺更简单，他直接用自家酸菜，剁馅时加了点东北大葱和姜末，风味独特。
“成了！”刘哥包出一盘，煮熟端上。竽头饺子晶莹剔透，咬一口糯香四溢；酸菜饺子酸爽开胃，肉汁饱满。