目前,他成功使用体力强化卡,体质脱胎换骨,为后续高强度经营奠定坚实基础!
意外揭露苏杭隐藏的厨师身份与荣誉,收获一位“高手”朋友兼临时老师。
触发系统机遇任务粥王的试炼”,目标明确,奖励丰厚(五星粥艺在望)!
初步掌握基础版艇仔粥”,早餐矩阵进一步完善!
一切,都在朝着更加丰富、更强大的方向推进!
王盛看着眼前热气腾腾的粥,和身边充满干劲的伙伴们(包括暂时添加的苏杭),心中豪情涌动。
早餐有粥,夜宵有粉有饼,还有不断解锁的系统技艺和源源不断的人气————
“盛记”的版图,正在以惊人的速度扩张、夯实。
早晚要多开了
而凌晨的教程与试做,被发布到论坛。
让整个07号窗口团队都对即将推出的新品“艇仔粥”充满了期待。
王盛根据苏杭的传授,迅速制定了粥品的标准化操作流程,并调整了早上的备料计划。
得益于【食材之眼】和【保鲜一刻】冰箱,挑选和处理各类粥料变得高效而精准。
苏杭功成身退(主要是困了),回酒店补觉,约好中午再来“视察成果”。
王盛则带领赵刚、林晓雯等人,投入了更加繁忙却井然有序的早餐备战中。
粥底需要提前熬制,王盛将改良后的米水比例和火候流程教给最早来的赵刚负责照看大砂锅。其他如鲜虾仁、鱼片、猪肚丝、鱿鱼须等的腌制预处理,则由王盛亲自把关,确保去腥入味,保持最佳嫩度。
油条是现成的,切碎备用。蛋皮丝、花生米、葱花、香菜等辅料也一一备齐。
清晨六点,天色微亮。
07号窗口外,长龙依旧。
经过昨天苏杭直播的二次引爆,今天排队的学生似乎比往常更多了些,甚至能看到一些明显是上班族模样的年轻人在队伍中张望。
窗口拉开,食物的复合香气如同往常一样汹涌而出。但今天,似乎又多了一缕更加温润、绵长、勾人脾胃的粥香,隐隐约约,夹杂在霸道的面香、油香、辣香之中,如同涓涓细流,悄然浸润着每个人的嗅觉。
“咦?好象有股粥的香味?”
“是哦,好香啊,象那种很稠的海鲜粥?”
“盛记要出粥了?”
排队的人群开始窃窃私语,好奇张望。
很快,他们看到了窗口旁边立起了一块崭新的、用彩色粉笔精心绘制的小黑板:
【内含:鲜虾、鱼片、猪肚、鱿鱼、油条、花生、蛋皮、香菜等】
【限量试售,早餐时段供应,售完即止】
15元!对于食堂早餐来说,这算高价了。但看看那密密麻麻、听起来就鲜掉眉毛的配料表,再看看“盛记”一贯的口碑和品质,排队的学生们只是略一尤豫,便被那越发浓郁的粥香勾得蠢蠢欲动。
“老板!艇仔粥来一碗!在这吃!”
“我也要一碗艇仔粥,配一根油条!”
“小笼包照旧,再加碗粥尝尝!”
点单声立刻响起,其中夹杂着不少对艇仔粥的尝试。
王盛精神斗擞,体力强化后的身体应对这种忙碌更加游刃有馀。他负责最内核的“生滚”环节。
面前摆着小灶和数个单人份小砂锅(特意采购)。舀入早已熬得绵绸喷香的基础白粥底,置于火上。根据顾客要求,快速添加腌制好的各类海鲜肉料组合。
大火催沸,用长勺轻轻推搅,让滚烫的粥水瞬间包裹住鲜嫩的食材。
虾仁迅速卷曲变红,鱼片转白定型,猪肚丝吸饱汁水,鱿鱼须微微卷起————
整个过程极快,十几二十秒而已,最大限度锁住食材的鲜嫩。