刚过完年，饭庄中午生意还不错，何雨柱一个人能忙过来，不用师父下厨。
“柱子，过完年，你的炒菜水平又见长，我尝了你做的几道菜，已经快到高级巅峰水准，也就是我的水平。
除了开水白菜以外，你的川菜水平非常好，我到你的水平在四十岁左右，你才十八岁，有很大可能成为大师级厨师。
开水白菜在饭庄，点的人太少，因为制作过程繁琐，要提前预约，你以前也没看我做过，你四师兄看过几回，没有上手。
你是一名好厨子，我不想眈误你，明天我把完整的川菜菜谱给你拿过来，先看一下，有些菜，你从没有上过手，有人点，我教你怎么做。
还有一本浙菜菜谱，很早以前，我们祖师爷赢来的，你也看看，有机会你也学上。
我们川菜早已出川省，在燕京，因为人口流动非常大，口味又是天南地北都有，光一门川菜手艺，不够几用。
你有当厨子的才华，多学几个菜系的内核方法，能面对更多的客人。对外不要说，你有浙菜菜谱，门户之见有些人放不下。”
”谢谢师父，我一定不说出去，手里有浙菜菜谱。”
有浙菜菜谱，对于何雨柱来说，做浙菜的水平达到高级厨师，非常简单。
凭自己从商城里面买，收集全国菜谱，千万金币都不够，有浙菜菜谱，又省下百万金币。
而且，听师父的意思，是把浙菜菜谱留在自己手里，这种祖师爷战利品，一般是给大弟子或者下一代掌门留下。
师父走南闯北，见识多了，也明白在做菜上也要取长补短，没有了门户之见。
”菜谱你留下放好，我年龄也不小了，一辈子收下你这么有天赋的徒弟也不容易，你要努力，一定要成为大师级厨师。”
”师父，怎么样成为大师级厨师？“
”嘿嘿，我不知道，是一种感觉，炒菜时候融为一体，具体是什么？我也不清楚。”
”师父，我一定要成为大师级厨师。”
”有信心就成，顺其自然。”
齐天福是非常看好何雨柱的天赋，包括何大清走以后，他对何雨水的态度，这个徒弟有天赋，人品好，喜欢！
不是本派系已经没有掌门一说，会把掌门之位传给何雨柱。太满意！
下午两点，四师兄带着五师兄回到饭庄，没多久，马师父带着贵子哥回来，挣到钱，四个人都高兴。
何雨柱带着何雨水回家，马师傅和四师兄让他们回去的，晚上人都在，自己挣钱回来，也要干些活，让何雨柱休息。
没有回四合院，而是来到正阳门的房子，何雨柱要学习其他名菜做法，主要是粤菜，适合他们兄妹食用。
粤菜?：融合中西技法，代表菜有白切鸡、蜜汁叉烧等。??
清蒸东星斑?：鲜活东星斑猛火快蒸7分钟，鱼肉蒜瓣状，鲜嫩无腥，代表粤菜“鲜不过蒸”理念。??
老火靓汤?：猪骨、老鸡等慢炖3小时以上，汤清味醇，体现“药食同源”养生智慧。就喜欢，不会做，要学！
客家酿豆腐?：豆腐嵌入猪肉馅，煎炖后吸饱汤汁，融合中原饺子文化与岭南食材。??
烤乳猪?：分“光皮”与“麻皮”两种，皮脆肉嫩，源自西周“炮豚”，像征红火吉祥。??
上汤焗龙虾?：活龙虾焗制，肉质弹牙，婚宴常见，凸显粤菜对海鲜的极致处理。??
就做以上四菜一汤，老火靓汤和烤乳猪麻烦一些，也要学会。自己是厨子，不开饭店，也要自己能吃到味美的各种菜肴。
对于自己动手做菜，不反感，还没有到混吃等死的地步，自己做饭也有一种成就感。
何雨水出门找小朋友玩，何雨柱开始做老火靓汤，慢炖三个