的手，也没那么紧张了。
娄半城夹着最后一口宫保鸡丁，放下筷子时还在回味：“雨柱，你这手艺真是绝了，比你爹当年还胜一筹，到底有啥窍门？”
杨厂长也跟着点头，眼里满是期待。
我攥着围裙角，想了想才开口：“其实也没啥特别的，就是我跟我爹不一样——我不喝酒，他却总爱整两口。”
见两人愣了愣，我又补充道。
“厨子做菜，得自己品菜才行，咸了淡了、辣了酸了，舌头得灵敏，才能把火候和调味捏得准。我爹喝了酒，舌头就没那么灵了，有时候炒完菜自己尝着正好，旁人吃着却差了点意思。我守着不喝酒的规矩，学菜的时候，每道菜炒完了都得尝两口，哪里不对记下来，立刻调，慢慢就练出来了。”
“好！说得好！”
杨厂长猛地拍了下桌子，眼里亮得很。
“就凭你这股子细致劲，比不少老厨子都强！正好我们轧钢厂小灶缺个像样的师父，你跟我去厂里，专门负责领导和技术骨干的伙食，待遇比你在丰庆园好得多！”
我还没来得及应，杨厂长又皱起眉：“对了，你爹何大清走之前，跟厂里提过把他的岗位留给你，按理说你早就该去食堂上班了，怎么还在丰庆园当学徒？”
这话像块石头砸在我心上，我瞪圆了眼：“啥？我爹留了岗位给我？我从来没接到过厂里的通知啊！他走的时候啥也没说，人就不见了的，我只好跟田师父学厨，没人跟我提接班的事啊。”
杨厂长脸上的笑意淡了些，端起茶杯抿了口，指节轻轻敲着杯沿——他是个通透人，瞬间就明白过来，怕是中间有人动了手脚，把何大清留下的岗位给了别人。
他放下茶杯时，勉强挤出个笑，语气却更诚恳了：“雨柱，这事是厂里的疏忽。不管以前怎么样，我现在正式邀你去轧钢厂，小灶师父的位置给你留着，你要是愿意，明天就能去报到。”
我心里又惊又暖，可转念想起师父田国富——他教我手艺从不藏私，还总说“学厨得耐住性子，没出师就急着走，手艺不扎实”。
我挠了挠头，笑着摇了摇：“杨厂长，谢谢您的好意。可我跟田师父学厨还没出师，现在走了，既对不起师父，我自己心里也不踏实。等我把师父的本事都学到手，真能独当一面了，再去厂里找您，您看行不？”
杨厂长愣了下，随即哈哈大笑：“好！有骨气！也懂规矩！行，我等你！你啥时候出师，啥时候就来轧钢厂，小灶的灶台，我给你留着！”
娄半城也跟着笑：“杨厂长这是捡着宝了。雨柱这孩子，不仅手艺好，心性更稳，将来肯定有大出息。”
我站在旁边，耳朵有点热，心里却亮堂堂的——以前总怕比不上爹，现在才知道，踏踏实实干自己的事，总能走出一条属于自己的路。
杨厂长刚说完留岗位的事，娄半城就放下茶杯，目光落在我身上，带着几分打趣：“雨柱，你爹的川菜你学得地道，那谭家菜呢？跟着你师父或是你爹，学了没有？掌握得怎么样？”
我心里一咯噔，老实摇了摇头：“谭家菜倒是跟着父亲学过几手，像那道‘黄焖鱼翅’的做法，师父给我讲过步骤，刀工和调味的讲究也记了些。可谭家菜用料太金贵，鱼翅、鲍鱼、干贝这些，丰庆园平常也用不上，我没真刀真枪练过，手艺肯定生得很，拿不出手。”
“哈哈哈！”
娄半城听完笑得爽朗，指了指我。
“你这孩子实在。不过你知道吗？你爹何大清的谭家菜，根本不是他吹的‘祖传’，是在我娄家学的！”
我眼睛一下子睁大了——爹以前总跟人说，他家祖辈是宫里的御厨，谭家菜是家传手艺，我从来没听过这茬。
娄半城呷了口茶，慢慢道来：