要拦着叶简再往下订，却都被叶简不动声色地拉了回去，只好话到嘴边又咽了下去。
回去的路上，叶母心里始终七上八下，实在忍不住忐忑地问叶简，“万一这钱砸进去，赚不回来可怎么办？”
叶简：“别怕，明天开始，咱们光卖卤蛋一天就能挣十块。再加上香煎豆腐，卤豆腐摆摊，要不了两天，这点本钱就能全赚回来。”
听她这么一说，叶母才稍稍放下心。
但她还是无法全部安心。
自从欠钱以来，她对于生活的花销从来没这么多过，虽说这次是做生意，但不是她主导，准确来说，她什么都不懂，自然心慌。
这钱在口袋里还没焐热，就又花出去了。
这天晚上，她们将剩下的所有鸡蛋都煮了放卤水里卤。
这次量大，连柴火灶都烧了起来。
叶母几乎没睡觉，时不时起来看看火，一会给炉子加烽火煤，一会给柴火灶里加柴。
叶简劝她：“你先睡，鸡蛋泡着就行，明天起来再加热。”
“今天做得着急，我怕卤蛋味道不好，明天早餐店老板不满意，以后不订了怎么办？”
叶简无奈，只好说：“那我们那些猪肉猪杂买回来，明天还要花大力气清洗。你现在不睡，明天没法做，这天气如果臭掉坏掉，不是更浪费钱吗？”
叶母这才消停，乖乖躺下睡觉。
隔天一早，一个干瘦的男人骑着摩托车过来载卤蛋，车后左边绑着一个带盖的塑料桶，右边是装满鸡蛋的泡沫箱。
昨天叶简和叶母数了家里所有的鸡蛋，刚好是105个，全部都给了干瘦男人。
末了，叶简端起锅，往桶里到了半锅卤水。
男人算好账，递过来十八块钱，随车带来的一箱鲜鸡蛋也搬了下来，那泡沫箱他还稍后还要带走。
叶母和招招两人一起动手，把箱里的鸡蛋一个个捡到自家的篓子里。
叶简把十八块钱交到叶母手里，这是最后一次能拿到这么多卤蛋钱。往后每天只能拿十块而已，但胜在不用再东奔西走折腾精力，她们可以专心琢磨其他卤味和小吃。
叶母捏着手里的十八块钱，心里才踏实下来，嘴里念念有词：“刚好，这十八块钱正好拿去付杀猪的账。”
接下来的一天，三人几乎忙得脚不沾地，连喘口气的功夫都没有。猪杂、猪肺这些东西最是费工夫，光是清洗都耗去大半力气。
还有猪皮，简直让人头皮发麻。上面的猪毛又密又难处理，只能睁大眼睛，耐着性子一根一根仔细拔干净。
叶母拔了一会就没耐心，她眼神不好，看不清猪毛。
“婶子，这个我来就好。”招招伸手拿过叶母手里的那块猪皮。
男孩一双黑亮的眼珠，乖巧地看着她，叶母被看得微微一窘，有些不自在地别开了眼。
这两天相处下来，她逐渐习惯了这孩子出现在家里，和她们一起干活。可一想到之前自己那样凶他、骂他，甚至揪他耳朵，心里就堵得慌，说不出的别扭。
叶简说得没错，她是不该那样对他。他一个外地小孩，被卖道这儿本就够可怜了，偏偏还遇到这样的家庭，唉……
将自己前面的猪皮都推给她，叶母连忙起身：“这个就交给你了，我去帮喜娣。”
“好。”
忙活了一整天，三人连午饭都忘了做，随便煮了锅白粥，各自舀上半勺卤汁拌一拌，就算对付了一顿。
所有猪杂、猪皮、猪肉洗干净后，先下锅用开水焯一遍，捞出再过一遍冷水，最后才放进早已煮开的卤水里卤制。
卤水倒了半锅给早餐店老板，叶简将系统送的另外两包卤料包都拿了出来，一包放进原来那锅卤水，加了水、盐和白糖，继续熬煮。
还有一包另起一锅，从头开始煮卤水。
她打算卤蛋和其他卤味分开，一方面