豆腐，想到隔壁小孩。
边朝那边开口喊：“招——”
话到嘴边，后面那个字她怎么也叫不出口。
招财，像是在喊村里养的黄狗一样。
她干脆只喊了前面那个字：“招招——出来吃豆腐了！”
没动静，估计不知道在喊他，叶简又喊了一遍：“招招——”
这次小孩出来了，但是脸上是带着不确定的神情。
出来后，对上叶简的目光，才确认她在叫他。
他走到灶台边，抬头看叶简，“你是在……叫我吗？”
“嗯，来吃豆腐。”
叶简一回头，正好撞上叶母怪异的眼神，那眼神仿佛在说：见鬼了，你真把他当童养媳啊！
不理会她的眼神，叶简又拿起铲刀，开始第二份香煎豆腐。
她边给豆腐刷酱，边暗自腹诽：奇怪什么奇怪，本地人不都爱叫小孩叠字名吗？
两人没注意，小孩低头夹豆腐时，嘴角偷偷翘起来。
第二份铁板豆腐很快煎好，这次叶简没有装盘子里，而是取了张四方油纸，在灶台边铺平。
她用铲刀将煎得金黄，撒上香料的豆腐一块块码在油纸正中间，先把左右两边向中间对折裹住豆腐，再将上下两头往里折紧，轻轻一捏，中间有一个折起的可以提的边缘。这样就包成一个方方正正、紧实又不漏油的小纸包，拿在手里不烫手，吃的时候拆开也方便。
尝过豆腐的滋味，叶母对四毛钱的价格完全不反对了，原先嫌贵的念头早抛到九霄云外。
她看着叶简包得严实方正的油纸包，连声道这定价太亏了：“咱家这豆腐放了这么多香料，又费这么多油，才卖四毛钱！你看饭店里的肉肠、五香卷，一条就要一块五，哪有你这豆腐香？”
在叶母心里，原本排第一好吃的五香卷，如今都比不上这香煎豆腐。
五香卷主要是肉多，里头放了香葱、萝卜丝和淀粉，再加上五香粉的调味，味道是很好，但贵。
现在有了便宜又好吃，味道一点都不输五香卷的香煎豆腐，她立刻改变了想法。
叶简懒得与她多掰扯，心里暗自嘀咕：是谁之前一直泼冷水，说煎豆腐谁不会做，肯定卖不出去，让她不要定太高价。
这会儿尝着好吃了，倒又反过来嫌卖得便宜。
有了两位“试吃员”的反馈，叶简心里彻底有了信心。当天傍晚，备好食材后，她就拉上叶母一起，推着载着蜂窝煤炉的小车出了门。叶简负责推车，叶母一手帮忙，一手拎着装豆腐的桶。小孩则是拎着装豆芽的篓子和油罐香料罐跟在后头。
两人推着车往菜市场走，一路上格外惹眼，不少人都好奇地多看了几眼。
还没到地方，就跟了一堆人。
等到菜市场，一群人立刻围了过来，上下左右全方位打量着推车和铁板，你一言我一语地追问：“这是什么玩意儿？”
“要卖什么东西？”
“这车是打铁的焊的吧？”
“下面还有轮子呢！”
还没“开张”，这人就围了一大群，简直是天赐的流量。
叶简立刻在铁板上倒油，动作熟练地煎起了豆腐。
刚开始众人只是好奇地等着，到后面叶简在煎得滋滋作响的豆腐上均匀撒下自然和辣椒面时，那股焦香混着辛香立刻飘散开来，人群瞬间炸开了锅。
“哎哟，这是什么味儿？好香！”
“怪好闻的！这是哪里的调味料，看着像五香粉又不像。”
“红红的粉是辣椒粉吗？”
“哇，这香味太勾人了，比隔壁炸五香卷的还香！”
“这个豆腐一份多少钱？给我来一份！”人群中终于有人按捺不住，直接下单。