微的弹性,像是触碰活物的肌理。
“天,好神奇!”姜薇看着这副场景有些惊讶。
先把已经处理好的猪梅肉切成片,跟洋葱切丝,混合到一起,先腌制一会。
从摆摊车下拿出小锅,往锅里倒下香油,琥珀色的油花爆出小泡,姜末在热油里翻出辛香,拿出小葱,最后是豆腐丁扑通扑通滑进锅中,雪白的棱角渐渐染上夕阳色。
放入花椒粉,最后才拌入杀过水的白菜碎。
拿出发好的面团,然后很慢慢包好了一百个白菜豆腐包子。
然后是叉烧包。
最重要的是炒制叉烧馅料。
利用《包子大全》,今日姜薇在有限的菜市场买到了可以替代的馅料。
热锅下油,爆香葱白和姜末。
加入猪梅肉翻炒,再倒入馅料炒匀。
加少量清水煮沸,用水淀粉勾芡至浓稠,晾凉后冷藏半个时辰。
还要时间等待,她就把剩下的馅料,多包了十个白菜豆腐包,打算拿到外面厨房,等下一家人一起吃。
晚些吃完晚饭,把剩下的一百个叉烧包包好就可以出摊啦!
暮色渐沉,新家的灯光温柔地笼罩着餐桌。
所有人的目光都盯着碟子里白白胖胖的五个包子。
蓬松的面皮透著光亮,顶端裂开的小口隐约露出琥珀色的馅料。
闻起来有白菜的清甜,让人心情舒畅。
“薇儿这是你做的包子吗?闻起来好香。”乔绮看着这包子,想到之前吃到的红糖馒头,心里期待得紧。
只从吃了红糖馒头她感觉一身轻松,之前一直酸痛的背也好多了,就念念不忘那口了。
姜薇还未来得及回答娘亲,只见弟弟,拿起一个包子。
一口咬下的瞬间,甜咸的肉汁溢出嘴角。
“嗯…嗯…好吃好吃。姐姐做的包子是我吃过最好吃的包子,如果拿去学堂,堂弟和学子们肯定会羡慕我的。”姜轩一手拿着一个包子咬著,吃得话都说不清了。
包子的香气和咀嚼声填满了这个崭新的家,温暖得让人眼眶发热。