傍晚六点刚过,皇后大道别墅的庭院里就响起了清脆的门铃声。管家老约翰如同精密的发条人偶,准时打开了厚重的橡木门。
“月季小姐,太客气了,快请进。”雷恩接过花束,一股清新的草木香气扑鼻而来。他注意到卡洛斯好奇地嗅了嗅空气中飘散的麻辣香味。
“威廉,你总是这么周到。”雷恩笑着感谢,心里却咯噔一下——酒窖! 他光顾着搞厨房和装备,完全忘了这茬!看来得尽快让老约翰去采购一批好酒把酒窖填满,不然下次请客就露怯了。
维克多则沉默地递过来一个用黑色油布包裹的、扁平的盒子,入手沉甸甸的,带着金属的冰冷感。他没说话,只是朝雷恩点了点头。雷恩解开油布一角,里面是码放整齐的、黄澄澄的圣光子弹!足足一百发!“刀疤,这……” 雷恩有些意外,这礼物太实用了!
“渔村,你打光了存货。”维克多言简意赅,声音低沉,“补上。”
“谢了!兄弟!”雷恩心头一暖,这沉默的刀疤脸,心思其实很细。
“队长,太感谢了!”雷恩郑重接过。
众人寒暄着走进餐厅。长条形的橡木餐桌上已经铺上了洁白的亚麻桌布,精致的骨瓷餐具在汽灯下闪闪发光。空气中弥漫的辛辣、鲜香、复合的调料气息更加浓烈霸道,刺激着每个人的味蕾和鼻腔。
开席!
陈二师傅的改良巴蜀菜如同流水般端上。
回锅肉: 深棕色的五花肉片炒得微微卷曲,如同灯盏窝,油脂晶莹透亮,散发着浓郁的豆瓣酱香和蒜苗的清新。肉片肥瘦相间,入口先是焦香酥脆的表皮,接着是软糯的脂肪层,最后是瘦肉的韧劲,咸鲜微辣,镬气十足!
麻婆豆腐: 嫩白的豆腐块浸润在红亮滚烫的油汤中,表面覆盖着厚厚的牛肉末、翠绿的葱花和一层细碎的花椒面。一勺舀起,豆腐颤巍巍,裹着红油和肉末,入口滚烫!麻辣味如同风暴般瞬间席卷口腔,花椒的麻、辣椒的辣、豆豉的咸鲜、牛肉末的酥香、豆腐的滑嫩在舌尖上激烈碰撞又完美融合,让人额头瞬间冒汗,却又忍不住再吃下一口!
红烧肉(加糖版): 油亮红润的方肉块堆叠在深碗里,浓郁的酱汁散发着诱人的甜香和肉香。入口即化!肥肉部分软糯不腻,瘦肉酥烂入味,浓郁的甜咸酱汁完美地渗入每一丝纤维,带着八角桂皮的复合香气,是醇厚的满足感,完美中和了麻辣的刺激。
焦糖翅(可乐鸡翅替代): 鸡翅中段炸得外皮金黄酥脆,裹着一层晶莹剔透的、由糖浆和酱油熬制的深琥珀色焦糖酱汁。入口先是酥脆的外皮和焦糖的甜蜜焦香,接着是嫩滑多汁的鸡肉,甜中带咸,咸中透鲜,是威廉的最爱,连吃了好几个。
清蒸海鱼: 一条肉质细嫩的白身鱼(陈二根据本地食材选的),简单清蒸,铺着细细的姜丝和葱丝,淋上滚烫的豉油和一点香油。鱼肉雪白,如同蒜瓣,入口鲜美滑嫩,最大程度保留了食材的本味,是辣味风暴后的温柔港湾。
凉拌三丝(海带丝、豆芽、黄瓜丝): 酸辣爽口,带着香油的香气和微微的麻(花椒油),是绝佳的解腻小菜。
蒜泥白肉: 薄如蝉翼的猪后腿肉片,肥瘦均匀,铺在盘底,上面堆着厚厚的、用蒜泥、酱油、辣椒油、香油调制的蘸料。肉片蘸满酱料入口,肥而不腻,瘦而不柴,蒜香浓郁,辣味提神,咸鲜开胃。
起初,众人还有些矜持。
威廉优雅地切下一小块回锅肉,送入口中,咀嚼了两下,眼睛瞬间瞪大,随即被那霸道的麻辣镬气呛得轻咳了一声,赶紧端起旁边的冰水喝了一口,白皙的脸颊泛起红晕:“嘶…好…好厉害的味道!” 但眼神却亮晶晶的,又夹了一筷子。
罗莎小心地尝试了麻婆豆腐,麻辣瞬间让她鼻尖冒汗,但渡鸦“影子”却在她肩头兴奋地“嘎”了一声,似乎也被这浓烈的香气吸引。