以前在酒楼做过，手艺扎实，学东西也快，咱们的菜我让他试了几道，味道十分不错。”
“这是帮厨的李婶，手脚麻利，干净勤快。”
“这是前堂领头的跑堂，嘴甜机灵，记性也好。”
“剩下的都是杂役和跑腿的，都老实本分。”
江茉目光扫过众人，神色温和，没有半分郡主的架子。
她开口：“日后大家就在桃源居做事，只要勤恳本分，该有的月钱，赏赐，一分都不会少，若是做事懈怠，坏了酒楼的规矩，也绝不轻饶。”
众人应声：“谢郡主！我们一定尽心做事！”
江茉：“都各自去忙吧。”
众人这才恭恭敬敬地退下，各司其职，不敢多言。
等人都走了，孟舟从怀里掏出一沓厚厚的纸，双手递到江茉面前。
“小师傅，您看这个。”
江茉接过，指尖一翻，发现全是卖身契。
纸张整齐，字迹清晰，每一张都写得明明白白。
孟舟在一旁解释，神色认真。
“这些人，都是王管事精挑细选买来的，家世干净，没有乱七八糟的牵扯，手脚也都牢靠，性子也稳妥。”
“我和王管事挨个查看过，保证没有问题，才敢留下来用。”
“卖身契全在这了，您收着。”
为了买齐这些人，王管事带几个小厮几乎跑遍了整个京城的牙行，就差没去其他地儿买了。
江茉低头，翻看手里的卖身契。
每个人的来历，身份，年龄，都记录得一清二楚，还有牙行的戳记，手续齐全。
这事儿办得周全。
京城不比江州，龙蛇混杂，用人必须万分谨慎。
用买来的人，既能安心使唤，也能避免日后生出祸端。
江茉把卖身契整理好，递给身后的鸢尾。
“收好了。”
鸢尾接过，小心收好。
江茉看向孟舟，眼神里多了几分赞赏。
“这次办得很好，考虑得周全。”
孟舟被夸得有些不好意思，挠了挠头，嘿嘿一笑。
“都是我应该做的，能办好小师傅交代的事，我就放心了，就怕哪里没做到位，不合您的心意。”
江茉又看了后厨的厨具，食材，还有特意打造的鸳鸯锅。
铁锅质地厚实，中间隔板严实，加水后红白汤锅分明，完全符合她的要求。
“锅子做得很好。”
“那是，我盯着铁匠做的，不好的全退回去重做了！”孟舟立马接话。
江茉又叮嘱道：“开业前，再把后厨流程理顺一遍，食材提前备好，保证口味和干净，火锅相对简单，但百姓们都没吃过火锅，需要仔细教好了。”
“您放心！”孟舟满口答应，“我天天盯着，肯定出不了错！”
一行人在酒楼里里外外查看完毕，江茉心里彻底踏实了。
一切就绪，只等开业吉日。
孟舟一路都处于兴奋状态，不停说着开业的打算。
“吉日我已经让人看好了，就在七日后，日子喜庆，适合开张。”
“到时候咱们放鞭炮，揭牌匾，再送点好喝的饮子，肯定能引来不少客人！”
江茉听着，没有反对。
“你安排就好，细节把控好就行。”
从酒楼出来，孟舟还意犹未尽。
江茉见他干劲十足。
当初把京城分店交给孟舟，果然没有托付错人。
回到郡主府，江茉坐下，鸢尾端来新泡的花茶。
“姑娘，孟舟真是能干，酒楼弄得太好了。”
她也没想到，一个月的功夫而已，出门一趟修缮的酒楼就大变样。
江茉接过茶杯，抿了一口，嘴角带着浅笑。